Glöggmingel anno 2015

Första helgen i december bjöd jag in några tjejkompisar på glöggmingel. Vi började dock med prosecco eftersom jag tycker det blir för sött att dricka glögg en hel kväll men också för att det passar bättre ihop med de matiga snittarna.

Allra först bjöd jag på de pimpade chipsen med brynt smör, riven comté, citronsaft och krasse. Så himla goda!

Därefter blev det lite gör-det-själv-plock med en stor påse crostini och tre olika pålägg, som jag lagt i snygga glasburkar; bönröra med salvia, laxspread och en ny variant på kycklinglevermousse (recept kommer).

Andra riktiga tilltugget var en riktig klassiker i min repertoar; prosciuttoknyten med cream cheese och sunblush-tomater. Jag har nog serverat dessa i snart 10 år, men de går alltid hem.

Sen gick vi över på det varma och först ut var dessa smördegsrutor med svamp, creme fraiche, västerbottensost och persilja.

Mina Londonkompisar fullkomligen älskar Janssons frestelse, så i vanlig ordning serverade jag den i portionsformar.

Efter Jansson tog jag fram glöggen och satte fram allt det söta på en gång. Årets rocky road med honeycomb (recept kommer) blev en succé så den lär jag göra igen! Jag snyggade till den lite med snöflingeströssel och ätbart glitter (som knappt syns dock) och tyckte det gjorde godiset bra mycket snyggare.

Naturligtvis blev det pepparkakor och mögelost, men jag bytte ut Stilton mot St Agur, en kombination jag fick smaka hos vänner till familjen i fjor och det är om möjligt ännu godare än med Stilton.

Sista sötsaken (tre räcker gott tyckte jag) blev minisaffranspannacottor med bär – också en klassiker i mitt kök som jag vill hinna med varje år. Tur man har kompisar som ställer upp och äter! 

Här ser ni hela soffbordet med proseccoglas (i plast) och frigolitmuggar till glöggen. Ibland är det faktiskt skönt att göra det lätt för sig och slippa att diska och plocka undan i timmar. Jag kompenserar dock platsen med silverbestick! Ni ser också alla gotterna samt några förskrämda änglar som jag rotade fram i sista sekund, det var det julpynt jag förmådde. Men det kan jag ta igen när jag är hemma i Skåne när jag har tid att pynta mina föräldrars hus i lugn och ro.

Annons

Adventsmingel

December månad var fullproppad till max med arbete, en massa olika roliga saker på fritiden samt att fixa julklappar och packa så tiden räckte tyvärr inte till för att rapportera vad jag faktiskt hade för mig den månaden. Men det försöker jag ta igen nu.

Bland annat så kom ett gäng vänner över på adventsmingel en söndag och matlagningsmässigt var det lite av en utmaning att laga mat som passade till en vegan, en glutenintolerant och en gravid. Men det gick riktigt bra!

Vi började med prosecco (och alkogolfria alternativ) när gästerna kom, och på ett bord hade jag dukat upp en blinibuffé (mer detaljer kommer i ett separat inlägg) med hemmagjorda blinier, glutenfria pannkakor, veganska pannkakor samt olika toppingar (creme fraiche, hemgravad lax, stenbitsrom, hackad rödlök, marinerade rödbetor och auberginekaviar).

Sen skickades det runt olika snittar och tilltugg under den sena eftermiddagen/tidiga kvällens lopp; snurror med färskost, soltorkad tomat och basilika (samt glutenfria och veganska varianter), tryfflad svampcrostini och aubergine med saffransyoghurt och granatäpplekärnor. Men hela tiden kunde man också hjälpa sig själv till fler blinier, så ingen risk att någon gick hungrig!

Jag serverade också Janssons frestelse i portionsformar (även en vegansk variant) som alltid går hem hos mina icke-svenska vänner. Dessutom gott med något värmande.

Därefter byttes blinierna ut mot sötsaker såsom pepparkakor (jadå, vanliga, veganska och glutenfria) med Stilton, kladdkaka, After Eight, svenska skumtomtar och Jennys veganska mince pies med filodeg. Och då kom även den hemgjorda glöggen fram.

Allra sist bjöds det på (ganska slarvigt upplagd) ris a’la malta med rårörda bär. Som sagt, det var lite jobb, men det tog jag ju själv på mig, och mina vänner med särskilda matkrav var verkligen tacksamma, så det var helt klart värt det! Jag hade förberett så mycket jag kunde dagarna innan, så jag hade tid att mingla med mina härliga vänner och dricka prosecco jag med.

Julmaten

Jag har inte riktigt hunnit med i jul eftersom jag varit i både Sverige och England, och har inte har internet i nya lägenheten längre. Därför blir det lite konstigt med en tillbakablick på julen nu i början av januari när den känns som mest avlägsen trots att den precis inträffade.

Men vi tar det kortfattat, så kanske det går bra?!

I vår familj är vi inte så förtjusta i att bli äckligt proppmätta så i ett försök att undvika detta, så äter vi bara den varma delen av julbordet på kvällen med våra släktingar, och tar det kalla till lunch.

Så till lunch hade vi sill, rökt ål (en miljöpolitisk hetpotatis jag vet, men vissa fiskare har faktiskt tillstånd att fiska ål fortfarande, och denna är fiskad av en sådan fiskare), rökt lax, kavring, ost, ägg och lite annat smått och gott.

Till kvällen sen, då består första omgången av köttbullar, prinskorvar, Janssons frestelse, rödkål, brunkål, julskinka, julskinka på vildsvin, bröd, ost och min italienska kycklinglevermousse, som tyvärr blev lite grynigare än sist.

Nästa omgång är det saltlånga med kokt potatis, senapssås och skirat smör och sist äter vi ris a’la Malta tills hela skålen är tom eftersom alla är ute efter mandelgaven (en dansk tradition vi adopterat).

Vi har också adopterat en brittisk tradition med Christmas crackers – smällkarameller – som alla innehåller en liten present, en kungakrona och ett dåligt skämt.

Kungakronan demonstrerad av kusin Anna

Bästa presenten detta året var en liten fisk av plastfilm som visar hur man är som person. Funkar lite som en humörring, men istället för att ändra färg får värmen från handen den att krulla sig på olika sätt. Mycket underhållande efter några snapsar.

Efter julklappsöppningen så blir det kaffe och kakor (alltid mandelmusslor och gorån) och gottebord, men detta året var det nästan ingen som orkade med gotterna. Illa!