Julen 2014

PicMonkey Collage JUL

Under julen var jag ledig i två hela veckor som jag tillbringade hemma i Skåne. Det blev mycket mat och umgänge med vänner; alltså en helt perfekt julledighet enligt mitt tycke.

Nu är jag dock ganska sugen på att äta lite mindre trerätters och lite mer grönsaker men jag tittar gärna tillbaka på allt det goda som lagades och åts under julledigheten.

PicMonkey Collage Julmat

Det blev ganska lite julmat och det endast på julafton och vi var överens i familjen att det var perfekt så. Det finns så mycket annat gott att äta, som skaldjur, gubbröra, fiskgratäng med räkor, entrecôte och bearnaisesås och mycket mer.

IMG_9190

Till förrätt en dag åt vi mammas goda gubbröra (recept kommer).

IMG_9213

Det blev faktiskt en hel del fisk, såsom denna spättagratäng med räkor.

IMG_9511

Men också en hel del kött, sås och potatis. Ovan gudomligt mör vildand men det blev också biff med bearnaisesås och ugnsstekt kyckling.

IMG_9530

Naturligtvis blev det en del efterrätter också, som favoriten tarte tatin. Om det var plattan eller ugnen som var ojämn vet jag inte, men det blev riktigt gott ändå.

IMG_9655

Och så lite mer fisk, inte mycket slår stekt rödingfilé med kokt potatis och världens bästa fisksås!

2014-12-25 13.59.34 HDR

Dagarna efter julafton fick vi t o m lite snö i Skåne, det är ingen vanlig företeelse och trots att jag ogillar halkan så var det fint med trädgården i vinterskrud.

Hoppas ni alla hade en finfin jul ni med. God fortsättning!

Julens mat (som inte alls är särskilt julig)

jul5

I år firade vi inte jul hemma hos oss, så jag har faktiskt inte en enda bild på traditionell julmat att visa er. Dessutom är det inte riktigt min grej. Jag tycker om Janssons och köttbullar men kan vara utan både sill och kål och julskinka. Och trots att jag aldrig äter särskilt stora portioner på julafton så blir jag alltid så himla mätt och mår aldrig riktigt bra av maten.

Istället åt vi en massa olika saker som vi tyckte var goda och festliga och lite vardagsmat mellan varven. Såhär såg min jul ut i matbilder, det mesta givetvis serverat på mammas julservis från Rörstrand.

jul6

Plockbricka: rökt korv, lufttorkad skinka, parmesan och crema di balsamico, oliver.

jul8

Vildandsbröst, mandelpotatis, portvinssås, broccoli och rönnbärsgelé

jul10

Färsk krabba, räkor, bröd, majonnäs och sallad

jul11

Nästan lika viktigt som mat – bubbel och tända ljus

jul4

Hälleflundra, kokt potatis, kryddgårdssås och morötter

jul14

Creme brulee

jul15

Vardagsmat i form av julköttbullar (med kryddpeppar i), potatismos med smörklick

jul18

Fräst shalottenlök och morot, stekta pilgrimsmusslor, ramslöksolja

jul19

Klassikern hummer Thermidor

jul16

Pizza och cola på nyårsdagen

jul17

Massa goda kakor, mina favoriter är chokladsnittarna och gorånen (rullrånen)

jul20

jul21

Fisksoppa med räkor, aioli

Ja, minsann. Det var en GOD jul.