Tyvärr har jag ju inte hunnit med att skriva mycket på bloggen under hösten. Vilket är himla tråkigt för jag har fortfarande en diger lista av recept jag vill dela med mig av. Nu när det är lite lugnare hoppas jag på en nystart och istället för ett (av alla, vet verkligen inte var jag ska börja) recept så anammar jag uttrycket ”gräv där du står” och bjuder er därför på en liten bildkavalkad från mina två veckor i Skåne. Vill ni följa mig lite mer i realtid så finns jag även på Instagram, på både Matarkivet och Scandelights (titeln på min engelska blogg).
Första kvällen hemma hos mamma och pappa hade jag önskat korv med mos! Brittiska korvar kan också vara goda, men alla är ju färska och inte rökta och ibland kan jag verkligen sakna hederlig svensk korv. Så gott ju!
Men vi festade såklart också till det med bubbel, löjromstoast, räkor och efterrätter!
2021 års julgran var nog vår finaste gran hittills, så ståtlig och fin. Särskilt jämfört med den lilla vi hade i London.
Jag introducerade mamma för mince pies, den mest brittiska av julkakor, och de gick minsann hem!
Det mesta av julmaten år vi på lillejulafton som vi gör numera, så att vi på julafton faktiskt kan njuta av sill och lax till lunch och gröt på kvällen utan att må för dåligt.
Vi hade faktiskt en vit jul, vilket är ovanligt i södra Skåne, men sååå fint!
Som vanligt öppnade vi julstrumporna på morgonen och sen åt vi jullunch (eller frukost för min del) med ägg, sill, lax, Janssons, köttbullar och prinskorv. Kavring och lagrad ost. Alldeles lagom.
På kvällen drack vi roséchampagne och åt lite enkla snittar jag svängt ihop och bara njöt av att vara tillsammans igen!
När vi satte oss till juldukat bord åt vi oxfilé, Hasselbackspotatis, hemmagjord bearnaisesås och smörstekt brysselkål med bacon. Lagom julig mat för vår del!
Till efterrätt åt vi ris a’la Malta med rårörda hallon och ett glas vitt portvin till. Sååå gott!
Juldagen bjöd på helt magiskt väder så vi körde till stranden och gick en promenad.
Och när vi kom hem var himlen helt otroligt vacker!
Eftersom vi var lite frusna gjorde jag en riktigt dekadent varm choklad till pappa och mig; med riktig choklad, lättvispad grädde och marshmallows. Ofantligt gott!
På Annandagen åt vi piggvar med god sås, potatis och grönsaker tillmiddag. Istället för julaftonens saltlånga som vi åt förr om åren. (Och i min mening betydligt godare!).
I mellandagarna kom vi på en himla bra grej; att använda resterna till att göra smørrebrød. Mamma och pappa åt även julskinka och rödkål men jag nöjde mig med köttbullar och prinskorv, salami som behövdes ätas upp och så gjorde vi en med räkor och kokta ägg som också behövde ätas upp. Bästa kylskåpsrensningen och faktiskt ett kul sätt att äta julmatsrester.
Jag hann med mycket tid med familjen men träffade även vänner. Även om jag tyvärr inte kunde träffa alla jag velat dels pga tidsbrist men även pga corona och andra sjukdomar. Men så blir det ju ibland och jag är så tacksam för de vänner jag fick möjlighet att träffa! Vid två tillfällen tog jag faktiskt en promenad följt av fika i skogen med en vän och det var sååå himla mysigt. Dels fick vi frisk luft och lite motion (jag lyckas aldrig trycka in det när jag är hemma), men kunde även fokusera på varandra helt och hållet i flera timmar. Underbart och något jag gärna vill fortsätta med även efter pandemin.
Matarkivet 