Tidig Thanksgiving-middag

Igår bjöd min amerikanska kompis Laura in till en tidig Thanksgivingmiddag, eftersom hon kommer att fira Thanksgivinghelgen hemma i Philadelphia.

Hon hade verkligen gått all out och lagat kalkon (såklart), fluffig potatismos, candied sweet potatoes (dvs glaserad sötpotatis), skysås, tranbärsås och stuffing. Det var riktigt gott, och vi åt alla för mycket, vilket man bör precis som på julen.

Efter att vi hämtat andan en stund bjöds vi också på pecanpaj med både brandy cream (vispgrädde med brandysmak) och honeycombglass. Otroligt gott! Och det receptet kommer garanterat att dyka upp på bloggen om ett tag.

En finsk-engelsk julmiddag

I lördags var vi några stycken som blev hembjudna till Ian och Anna på julmiddag. Men inte vilken julmiddag som helst, denna hade både engelsk och finsk mat. Anna stod för det finska och Ian för det brittiska, och de tävlade dessutom om julskinkan eller kalkonen var godast. För min del blev det oavgjort, och hatten av för båda kockarna – allt var otroligt gott!

Först fick vi små snittar på rågbröd med pepparrot och rökt renkött, samt rökt lax. Renköttet var riktigt gott, och Annas mamma hade haft det med sig från Finland när hon hälsade på.

Varmrätten var en helt buffé bestående av mör kalkon med hemmagjord stuffing och klädd med pancetta, roast potatoes, baconlindade korvar, saftig griljerad skinka, finsk jullåda som var en puré på potatis och palsernacka som ugnsbakats med ströbröd på toppen, och en sallad på rödbetor och potatis.

Allt var riktigt gott och vi åt och åt. Sen tog vi en liten paus innan jag ordade till efterrätten; en riktig retroklassiker – Glace au four, min mammas version med havrebotten (recept kommer i ett eget inlägg imorgon).

Eftersom det är glass fick vi äta den ganska snabbt, sen tog vi en liten paus till innan vi satte tänderna i cheesecaken som Jenny tagit med sig.

Ett stort tack till värdparet; Anna och Ian:

Foto: Jenny Mills