Underbara Skåne!

IMG_8694

Mina tio dagar hemma i Skåne fullkomligen flög förbi och eftersom det var tråkigt väder (snyft) blev det en hel del utflykter, fikor och liknande.

Olof Viktors

En dag åkte jag med mina kära föräldrar till Österlen. Vi fikade på Olof Viktors i Glemminge, tittade på båtar i hamnen i Skillinge och besökte diverse antikaffärer och andra mysiga butiker. Samt handlade kallpressad rapsolja på Gunnarshögs Gård i utanför Hammenhög.

IMG_87002014-08-13 14.08.57

Johan P på Centralen i Malmö blev det en räkmacka på danskt rågbröd och ett glas vin tillsammans med en barndomskompis jag inte träffat på evigheter. Riktigt gott och trevligt med fler matställen på Centralen. Nästa gång hoppas jag dock att vi kan få bord på Saltimporten Canteen, vi får vara ute i god tid och inte komma precis innan stängning.

2014-08-14 14.37.34

Den dag vi vågade ta oss till stranden fikade vi på Märtas i Höllviken i fullt solsken men när vi väl kom till stranden en halvtimme senare var det molnigt, kallt och blåsigt.

2014-08-14 14.46.11

Räk- och äggsalladsmackan var dock riktigt god!

2014-08-17 11.39.40

Sista söndagen hemma besökte jag den årliga antikmässan på Katrinetorp som hade fler utställare än någonsin förr och mycket fint.

2014-08-17 13.42.11

2014-08-17 13.47.33

Sen lunchade jag på Malmöfestivalen i ösregn. Skorna var genomblöta och det var kallt så vi orkade inte gå så många varv så jag tog en klassisk langos med gräddfil, stenbitsrom och rödlök.

2014-08-18 12.34.37

En annan dag då det var extremt dåligt väder hade jag och Therèse tänkt luncha i hamnen i Smyge men när vi kom dit blåste det kuling så vi köpte med oss mat hem till sommarstugan istället. Denna skaldjursbakelse var riktigt god om än mycket krämig.

Som ni märker blev det en del räkmackor och liknande under semestern och det är något jag inte kan få nog av när jag är i Sverige. Det finns faktiskt några ställen i London som har bra räkmackor men det är ju en stor stad så oftast blir det att jag gör en egen hemma.

Första kvällen hemma: kräftor och hollandaise

Vi åkte ju till Skåne förra tisdagen och efter att vi blivit hämtade i Hyllie och ätit lunch och tittat i antikaffären på Katrinetorp och Provinsen hemmaomkring landade vi i sommarstugan. Då blev det först en GT och lite avkoppling i solen, sen kräftor till förrätt (för det hade jag önskat) och grillad fisk, kokt potatis och hollandaisesås till varmrätt.

Vi försökte hitta någon trevlig fisk på Ica, men det är stört omöjligt de dagar då fiskbilen inte är där. Det finns ju bara lax och torsk, både färsk och i frysdisken, men vi tog bland annat hällefisk och grillade.

För första gången testade jag att vispa hollandaise så som Annika på Smaskens gör, med kallt smör i kuber och det gick förträffligt bra, så så får jag göra alltid hädanefter. Skönt att slippa ett moment. 🙂

Efter maten gick jag och mamma ner till stranden en sväng och tittade på havet och någon ensataka segelbåt. Älskar att gå kvällspromenader vid stranden och andas havsluft!

Hollandaisesås, 4 portioner

3 äggulor

150 g (kallt) smör

1/2 – 1 msk citronsaft

salt & vitpeppar

Blanda äggulor med citronsaften i en teflonbottnad kastrull (ta den mindre mängden till att börja med och tillsätt mer på slutet om du vill). Skär smöret i kuber. Värm gulorna försiktigt på låg värme och vispa i några smörkuber i taget tills såsen tjocknat rejält. Rör om hela tiden. (Detta tar en god stund, men det är mindre risk att såsen spricker på detta vis. Om den ändå skulle spricka, lägg en ny äggula i en ren kastrull och montera i den spruckna såsen lite i taget under konstant omrörning.) Smaka av med salt och peppar. Häll över såsen i en kall skål eller såssnipa och servera genast.