Hela året har jag legat efter med bloggandet, och gör det tyvärr fortfarande, men jag försöker beta av alla inlägg jag har velat skriva, ett i taget. Och detta är verkligen ett av dem, för Bao är fantastiskt bra!
När jag och Gaby gick hit i våras fanns det bara en Bao i stan (de har sedan dess öppnat en restaurang till) och kön var lång trots att vi var där redan lite efter klockan 18. Men Bao är väl värt väntan, det lovar jag er.
Vi blev visade till bardisken och beställde så fort vi satte oss ned. (De delar ut menyn i kön för att skynda på hela processen). Naturligtvis fanns det flera bao (dvs koreanska steamed buns med fyllning) men också en hel del andra smårätter.
Vi började med nuggets på grisfötter (genial idé!) med en tonkatsuliknande sås som var helt ljuvliga; frasiga, fulla av smak och den ganska starka såsen bröt av perfekt.
Deras klassiska bao med bräserat fläskkött och jordnötter var en klar favorit för min del; den var faktiskt så god att jag beställde in en till på slutet.
Den konfiterade fläskköttsbaon var också god, men inte i nivå med den klassiska.
Vi testade också en bao med fried chicken och majonnäs, i en annan sorts bröd, och den var också grymt god!
Av smårätterna valde vi svamp med century egg; en riktig umamibomb, och pilgrimsmussla med bönröra och vitlök. Båda var mycket goda och annorlunda, men min favorit var pilgrimsmusslan.
Alla rätter vi provade var riktigt bra och genomtänkta, och såklart otroligt goda! Dessutom är det snälla priser så ett perfekt mitt-i-veckan-ställe. Rekommenderas om ni befinner er i London. Och det kan vara värt att gå hit på en udda tid, för att slippa köbildning.
Bao Soho, 53 Lexington St, London W1F 9AS
Matarkivet 