En lagom vecka. Det ni!

IMG_8786.jpg

Förra veckan var ganska lagom, faktiskt. (Inte ofta jag kan säga det!). I måndags tog det mig en evighet att ta mig hem efter jobbet (pga trafikkaos) så när jag väl kom hem ville jag ha mat på bordet snabbt. Så det blev hemmagjord potatismos och stekt korv från frysen.

Korv är ett ganska jobbigt kapitel som expat i just England eftersom de flesta korvar här är färska och inte rökta som jag är van vid. En del av dem är OK (t ex de med toulousekryddning) men vanliga korvar från matbutiken är sådär så när jag är sugen på korv blir det ofta Frankfurters som är rökta. Men de känns rätt processade och lite som Denniskorvar så det är inte särskilt ofta jag köper dem heller, men ibland så. Oftast löser jag problemet med att lägga några paket med svensk bra korv med hög kötthalt i resväskan.

I tisdags körde jag ett tvättrace och fixade lite hemma och i onsdags blev det biokväll med burgare innan. Filmen vi såg var Widows med bl.a. Viola Davis och den var riktigt bra, men ändå var det något som saknades som jag inte riktigt kan sätta fingret på vad det var.

APC_0263.jpg

I torsdags var jag på ett event på Fortnum & Mason (aka himmelriket) och åt gott, minglade, drack champagne och tittade på deras julsaker (kanske shoppade lite också). Riktigt trevligt!

APC_0271.jpg

I helgen tog jag det lugnt. Det behövdes verkligen efter förra veckan då jag var sjuk och sen pushade mig för att kunna vara med på min kompis 40-årsfest på helgen. Jag sov länge, läste klart två böcker och tittade på film och serier. Det var mestadels trist väder ändå så perfekt att kura inomhus med tända ljus.

Annonser

Skanör: snabblunch på Lindas fingermat

IMG_2934.jpg

Efter en dag på stranden i Skanör med goda vänner och deras tre barn blev det sen lunch på Lindas Fingermat i hamnen.

IMG_2938.jpg

Mina vänner brukar äta där och rekommenderade lammsalsiccian i brichebröd så jag tog en likadan, minus surkålen. Barnen fick empanadas, korv och pommes frites.

Allt var gott och fräscht och det var skönt att sitta ute på deras avslappnade uteservering. (Det går bra att komma direkt från beachen som vi gjorde). Korven var riktigt god och ganska stor så mättade bra. Bland annat burgarna som verkade poppis bland andra gäster såg också riktigt goda ut. Trevligt koncept med latinamerikansk mat man kan ta i farten och som inte kräver duk och ofta inte ens bestick.

IMG_2942.jpg

Vi fick vänta en stund på maten men det kommunicerades väl via en skylt i butiken innan man beställde, sånt gillas, särskilt av barnfamiljer!

Lindas Fingermat,  Hamnvägen 1, 239 30 Skanör

 

 

 

Från Shakespeare till fotboll

ra3.jpg

Veckorna bara flyger förbi och nu är det mindre än två veckor kvar tills jag ska hem till Skåne. Längtar!

ra1.jpg

Men det är bra i London också. I tisdags firade RAF sitt 100-årsjubileum med en riktigt häftig fly-over över centrala London vid lunchtid.

ra4.jpg

ra5.jpg

Och på kvällen mötte jag upp tjejerna på härliga Chick ‘n’ Sours för nachos, fried chicken och cocktails. Supertrevligt och gott!

ra10.jpg

ra8.jpg?w=640

I torsdags blev jag bjuden på teater och såg Shakespeare’s The Tempest utomhus mitt i Covent Garden, och innan dess blev det middag på mysiga Polpo en kort promenad därifrån.

ra11.jpg

I fredags hade jag en lugn kväll hemma med doftljus, ansiktsmasker och en helt okej romantisk komedi.

ra12.jpg

ra13.jpg

Helgen bjöd mestadels på sport; det var ju både VM-slutspel och Wimbledon! I lördags ordnade Laura och Tim grillkväll komplett med Pimm’s, burgare och korv och s’mores. Mums så gott! Kvällen avslutades med sällskapsspel och champagne.

ra14.jpg

I söndags satt vi i en pubträdgård hela eftermiddagen och följde finalerna på TV medan vi drack rosé och hade det gott.

ra15.jpg

På kvällen gjorde jag goda club sandwich som vi åt framför sista avsnittet av Billions. Så jobbigt att man nu måste vänta tills nästa säsong!

Köpenhamn: lunch på Papirøen

pap1.jpg

Vi skåningar har ju så väldigt nära till Köpenhamn att staden blivit lite av en adopterad huvudstad för oss (eller talar jag för mig själv här?!). För min del är det i alla fall så och jag försöker besöka Köpenhamn i alla fall en gång per år. När jag bodde i Skåne blev det såklart oftare, men en gång är bättre än inget.

pap3.jpg

Nu senast var jag här i somras med vännerna Maria och Daniel. Tyvärr var det på årets regnigaste dag, men vi roade oss bra ändå. Med lunch på Copenhagen Street Food t ex.

pap30.jpg

Vi var långt ifrån ensamma om att söka oss hit denna dag men lyckades ändå hitta sittplatser.

pap19.jpg

Det fanns jättemycket mat från jordens alla hörn att välja mellan och vi testade bara en bråkdel (tyvärr, om magsäcken ändå var större…). Ingen av oss kan motstå danska smørrebrød så det började vi med.

pap13.jpgpap17.jpg

Därefter blev det tacos. Vi blandade hej vilt med andra ord. 🙂

pap24.jpg

Sen världens godaste korv! Med parmesan, majonnäs och knaprig lök bland annat. Så himla gott alltså!

pap6.jpg

Vi var ganska mätta efter allt detta, men kunde liksom inte ge upp efter så få rätter, så vi delade på en sista.

pap27.jpg

Det blev fries med anka, dressing och picklad rödlök. Rätt tungt men också fantastiskt gott. Ett perfekt avslut på vår lilla streetfood lunch.

Efter en snabb titt på hemsidan ser jag att Papirøen tyvärr är stängt för tillfället, men att Copenhagen Street Food kommer att öppna i någon form i maj iår igen.

Edit: En läsare upplyste mig på Facebook om att hälften a marknaden kommer att öppna ute på Refshaleøen och andra den halvan antagligen på Boltens gård vid Kongens Nytorv. Tack Charlotta. Det håller vi tummarna för!

Copenhagen Street Food, Hall 7 & 8, Papirøen, 14 Trangravsvej, DK-1436 Copenhagen

Gratinerad fylld korv med potatismos

fk

OK, fylld korv med potatismos kanske inte kvalar in bland sommarmaten, men jag har har varit sugen på den länge nog (sedan jag såg den hos Lotta för ett tag sedan) och kunde inte vänta tills det blev svalare. Och det är faktiskt riktigt gott med redig mat bland alla sallader och grillat. Just sayin.

I Lottas recept ingår också en ketchupgrädde som jag hoppade över eftersom jag inte är något större ketchupfan. Så länge du gör ett krämigt mos behövs det inte mer till tycker jag. Men kika in hos Lotta för originalreceptet

fk2

 

Fylld och graniterad korv, 4 portioner
Anpassat efter Lottas recept
 
8 frukostkorvar
 
Fyllning:
125 g philadelphiaost 
2-3 msk bostongurka (eller hackad inlagd gurka)
2-3 tsk senap
2 dl riven ost 
1 gul lök, finhackad
salt och svartpeppar

Skåra upp korvarna på längden. Blanda ingredienserna till fyllning och fördela den i korvarna. (Jag toppade dem med lite mer riven ost). Smörj en ugnssäker form och lägg i korvarna. Gratinera mitt i ugnen på 200C i 20-25 minuter. Servera med potatismos.