Ikväll vankas det kräftskiva här i London, så det passar ju bra att inspirera lite med kräftkalaset jag njöt av hemma i Skåne för en dryg månad sedan. Kräftor är nämligen ett måste när jag är hemma på sommaren och i år lyckades jag äta kräftor två gånger under tiden jag var hemma.
Som förrätt åt vi rösti med löjrom, creme fraiche och hackad rödlök – en klassiker jag aldrig tröttnar på!
Kräftorna vi åt var två olika färska sorter, dels svenska och dels turkiska. Båda var goda men de svenska vann.
Till kräftorna hade vi Västerbottenspaj med smörstekta kantareller på, snaps, bröd och ost! Det blir Västerbottenspaj ikväll med men toppad med stenbitsom, creme fraiche och hackad rödlök på klassiskt vis!
Oavsett om ni njuter av kräftor eller ej, så önskar jag er alla en trevlig helg!
Matarkivet 