Muscovadopannacotta med whisky

Ni kanske tror att jag inte äter annat än pannacotta med tanke på hur många varianter som finns på bloggen?!

Jag äter såklart annat också, men pannacotta är så bra att ta till. Den går snabbt att göra och är alltid uppskattat. I fredags samlades vi några kompisar hemma hos Gaby & Rowena. De stod för maten och jag för efterrätten. Egentligen hade jag tänkt att göra något annat än pannacotta, men efter en lång dag på jobbet var energin slut när jag stod i affäen. Så istället för att pusha mig köpte jag grädde och ljus muscovadosocker och gick hem och gjorde en pannacotta.

Och den blev riktigt uppskattad!

Denna gång var också första gången jag (dock av misstag) gjorde pannacotta på extra thick double cream, som tjock creme fraiche i konsistensen. Riktigt så lyxigt behöver det dock inte vara. Vanlig vispgrädde eller t o m matgrädde går lika bra.

Muscovadopannacotta med whisky, 3 portioner

3 dl grädde

2,5 msk ljust muscovadosocker

1/2 tsk vaniljessens (eller -pulver/socker)

1 kapsyl whisky

1 gelatinblad

Lägg gelatinet i blöt. Häll grädde, socker och vanilj i en kastrull och värm under omrörning. Låt precis koka upp och dra från plattan. Blanda i whiskyn. Krama ur gelatinet och tillsätt till gräddsmeten. Blanda ordentligt. Låt svalna ca 15 minuter, häll sedan upp i glas. Låt svalna helt och ställ i kyl över natten (minimum 4 timmar). Servera med färska hallon.