Sköna maj, välkommen!

Maj månad, du är verkligen välkommen. Trots fortsatt lockdown hoppas jag att du för med dig sol och värme som vi kan njuta av i dessa konstiga tider.

Och med sol och värme kommer som tur är även grödorna. Vi har redan ramslök och sparris och rabarber, men mer blir det. Så här har jag samlat mina vårigaste majrecept. Det blir friska citrussmaker, något grillat och såklart mer rabarber!

Citron är för mig extra gott just på våren. När bladen i naturen är krispiga vill jag ha fräscha, friska smaker. En perfekt rätt vid denna tid på året, som dessutom passar perfekt till ett glas kallt ljust rosévin, är denna citronpasta med basilika. Den liksom smakar vår!

Citron passar också väldigt bra ihop med örter och honung och särskilt då som marinad till grillat. Denna fläskfilé blir sååå saftig och god och passar perfekt till en god potatissallad och kanske ett glas rosé.

Om man nu inte vill ha potatissallad så kanske man vill ha ugnsstekt potatis och en god kall sås, och denna som jag svängde ihop en sommar blev verkligen kanongod!

Något av det godaste som jag lagade förra sommaren var denna sotiga barbecue-chicken som jag verkligen rekommenderar. Den smakar verkligen GRILLAT och passar fint hela långa sommaren.

Ni har väl inte tröttnat på sparris ännu?! Bra, för här kommer ytterligare ett kanonbra recept; med stekt pancetta och gräslökshollandaise.

Träffas man ett gäng tycker jag en av de bästa tilltuggen är ett stort fat med perfekt tillagad sparris som man plockar upp med fingrarna och doppar i citronmajonnäs. Sååå gott!

En annan god förrätt är helt klart löjromspizzan. Den passar väl egentligen året om men när jag gjorde den första gången så var jag hemma och hälsade på mamma och pappa en helg på våren och vi satt i glashuset och åt hemmagjord löjromspizza och det passade så perfekt i den inramningen.

Denna otroligt goda rabarberparfait passar finfint som efterrätt en varm majdag. Tänk att avnjuta den i solen!

Även en krämig vaniljpannacotta toppad med smält rabarber smakar gott i solen en härlig vårdag!

Årets första jordgubbar äter jag helst med grädde och socker. Men efter ett tag tycker jag att det är helt på sin plats att äta dem med en riktigt god glass, och marinerade i limesocker blir de extra goda!

Men tillbaka till citrus och världens godaste key lime pie. Den smakar vår om något!

Annons

Långhelg i Stockholm!

I början på maj tillbringade jag en fantastisk långhelg i Stockholm. Det var riktigt sommarväder och stadens fasader glittrade ikapp med allt vatten runtomkring.

Det blev en bra blandning av middag ute, häng med vänner, lite sightseeing och såklart fika!

Vi kom sent på fredagkvällen och gick direkt och lade oss och nästa förmiddag var vi bjudna på lunch hemma hos kära vänner och de hade verkligen tagit i från tårna; det var grillat, ägg och bacon, räkor, lax och massa gott pålägg följt av rosé, smulpaj och glass på balkongen. Det var verkligen världens bästa start på helgen!

Därefter spatserade vi omkring i stan; ner mot Kungsträdgården och de blommande körsbärsträden, vidare till Gamla Stan och slottet, Storkyrkan, en fikapaus på Stockholms äldsta konditori i solen och sen vidare mot Stadshuset via fler kyrkor, statyer och annat.

Så mysigt. Och genom att googla loss på vad vi hade framför oss lärde vi oss en hel del om både kyrkor och Birger Jarl.

På kvällen blev det middag ute (mer om den kommer i ett eget inlägg) följt av en drink och people watching på Riche.

Nästa dag festade vi till det med fika på morgonen (kommer också i ett eget inlägg) innan vi åkte ut till Täby och hälsade på andra kära vänner. Där blev vi bortskämda med fika i skogen och en härlig middag på kvällen. Så gott, härligt och mysigt!!

Sista dagen åt vi lunch på Rolfs Kök, åkte ut på Djurgården och strosade omkring och till sist tog vi ett glas vin och lite smårätter på Tranan innan vi begav oss mot Arlanda.

Det var verkligen en fantastisk helg på alla sätt, vilket såklart det fina vädret hjälpte till med!

Det kommer fler Stockholmsinlägg, så stay tuned!