Sängfösare?

Mitt bästa istället-för-efterrätt-tips involverar alkohol. Inte illa va? Oftast blir jag sugen på något sött efter lunchen (men då passar inte detta) men det är inte ofta det händer mig på kvällen efter middagen, men när det väl händer på kvällen och jag inte har något i dessert-väg hemma, då brukar jag slå till på en sådan här; ett glas Amarula cream on the rocks. Godare än Bailey’s men i samma stil.

Amarula cream är en krämig likör gjord på det sydafrikanska Marulaträdets frukter. En kollega som växt upp i Sydafrika berättade att när frukterna på trädet mognat och de fallit ner och solen lyst på dem ett tag så utvecklas det alkohol i dem. Djuren som smaskar i sig dem blir sedan fulla på frukterna och det är sanslöst kul att se. Jag ville såklart se det själv och tack vare You Tube så kan man det.  Jag menar, vem vill inte se fulla elefanter dratta omkring?! 😉

Crème brûlée med Amarula Cream

Som ni kanske vet är min favoritefterrätt alla kategorier crème brûlée, tätt följd av pannacotta, men för att inte tröttna (det vore ju för hemskt) varierar jag smaken ibland. I lördags blev det därför crème brûlée med Amarula Cream, helt enkelt därför att jag avgudar denna goda likör med bär från Marula-träden i Sydafrika. (Amarulachoklad går inte heller av för hackor kan jag meddela. ) Detta blir också mitt bidrag till Månadens Sötsak, vars tema denna månaden är utländskt och det är ju detta x 2; franskt med själva crème brûléen och sydafrikanskt med Amarulan.

Crème brûlée med Amarula Cream, 2-3 portioner

3 äggulor

2/3 dl strösocker

2 dl grädde

1 dl mjölk

minst 3 msk Amarula Cream

brunt socker av strötyp

Rör socker och gulor pösigt. Värm upp grädde och mjölk, precis innan det kokar häll det i sockerblandningen under omrörning. Rör tills allt socker lösts upp. Blanda i Amarulan. Häll upp i formar. Grädda i 110 grader ca 35-45 minuter, tills smeten stelnat. Strö över ett tunt lager brunt socker och bränn av med brännare precis innan servering. (Brunt socker har lägre smältpunkt än strösocker.) Servera och njuuut!