Stockholm: vårmiddag på Hillenberg

hill1.jpg

Lördagskväll i ett somrigt Stockholm i maj. Efter långpromenad och sightseeing på stan vilade vi upp oss lite i min kompis lägenhet med rosé och lantchips (de saknar jag i London) innan vi snabbt svidade om och begav oss mot Hillenberg, Niklas Ekstedts enklare, men fortfarande fina, restaurang för middag.

Jag är ett stort fan av Mat-Niklas men detta var första gången jag åt på en av hans restauranger. Vi blev väl bemötta av servitörerna, dock var det till en början lite långsam service, men det gjorde oss ingenting eftersom vi hade svårt att välja från menyn; det var mycket som lockade.

hill4.jpg

Menyn kändes mycket svensk och vårig, vilket var kul eftersom mitt sällskap är brittisk. Efter att vi beställt in vin njöt vi av det goda brödet och smöret.

Till förrätt valde jag en klassisk Toast Skagen som på Hillenbergs vis hade en liten twist. Den var dekonstruerad och otroligt god! Dillpulvret var en rolig detalj och vid sidan om fick jag såklart själva toasten.

hill2.jpg

Mitt sällskap valde nässelsoppa med äggost och forellrom som också var magiskt god. Äggosten var ett kul inslag och såklart mycket gott. Dessutom hälldes soppan i tallriken vid bordet – stilpoäng!

hill10.jpg

Till varmrätt valde mitt sällskap lammracks med kronärtskocka, aubergine och hasselnötter. Mycket gott och riktigt generös portion!

hill15.jpg

Själv testade jag marulkskinder Bourguignon som lät spännande. Det var alltså en klassisk (och mycket bra) Boeuf Bourguignon fast med marulkskinder istället för biff.

hill11.jpg

Till det åt jag den ljuvaste potatispuré ni kan tänka er; silkeslen och förstås, otroligt mäktig.

Vi var båda otroligt mätta efter två rätter och hoppade efter desserten. Istället satt vi kvar en stund och smälte maten och drack upp vinet. Sen begav vi oss till Riche för lite puls (och lite mer vin).

Hillenberg, Humlegårdsgatan 14, 114 46 Stockholm

 

 

 

Annonser

Lunch på Petersham Nurseries, Richmond

2015-03-14 12.30.37

Förrförra helgen hade jag och Anna en förträfflig matdag tillsammans här i London. Vi började med lunch på Petersham Nurseries i Richmond precis utanför London och på kvällen blev det drinks och middag i Soho. Åh, så underbart det är att ha vänner på besök!

2015-03-14 12.38.01

Petersham Nurseries är en mysig plantskola ca 10 minuter med bil från Richmond station med både restaurang och terum i växthusmiljö. Man blir helt tagen av omgivningarna, det är bara så mysigt och rustikt.

Vi började måltiden med en läcker rabarberbellini och tog sedan varsin pilgrimsmussla marinerad i olivolja, rosmarin, citron och chili.

2015-03-14 12.49.04

Anna fortsatte sedan med en härlig sallad med kanin, radicchio, polentatärningar, prosciutto och violer. Våren på en tallrik!

2015-03-14 12.49.43

Jag valde nässelsoppa och den var verkligen fullproppad med nässlor och mycket god. Till en klick tjock creme fraiche.

2015-03-14 13.28.18

Sen valde vi båda samma varmrätt, hel bergtunna fylld med krämig spenat, kryddsmör och Lemon sole fylld med krämig spenad, kryddat smör och brown shrimps (små bruna räkor som är vanliga i England, på svenska sandräka eller hästräka enligt Wikipedia). Detta var verkligen en perfekt lunchrätt med fina smaker som passade perfekt ihop. Vi beställde också in en portion purple sprouting broccoli att dela på.

2015-03-14 14.29.22

Efter en liten vinpaus delade vi på tre ostar (bland annat Cornish Yarg) med kvittenmarmelad och mandlar, en perfekt avslutning. Det är verkligen en av mina favoritsaker att göra på helgen; vinluncha länge med all tid i världen. Klockan var nästan fem när vi var tillbaka i London så det var en bra lunch!

Petersham Nurseries, Church Lane, Off Petersham Road, Richmond, Surrey TW10 7AB