Kent: Michelinlunch på The Sportsman

IMG_7957.jpg

Michelinlunch. Fancy, eller hur?! Tänker ni vita dukar, små portioner och kanske fransk lite stroppig personal?

Jag vet, det är oftast så man föreställer sig Michelinrestauranger, och ja, en del är så. Och det gillar jag, när gastronomi är teater, en föreställning, och man trollbinds och får följa med på fantastiska äventyr. Men det finns också Michelinrestauranger som är lite mer jordnära och som bara lagar konsekvent riktigt bra mat. Mat som kanske ligger närmare det du och jag kan laga i våra kök men som ändå har den där finessen som skiljer maten från det du och jag lagar. Det är maten du och jag önskar att vi kunde laga.

IMG_7958.jpg

Det finns ju en anledning till att The Sportsman blivit framröstad som kockarnas favoritrestaurang år efter år.

Och jag gick faktiskt hit med en kock, min kompis Helens fästman Pete, Helen och deras två barn, och Pete, ja han var lika exalterad som jag. Vi var här i maj (därav den våriga maten) men bokade flera månader i förväg vilket jag rekommenderar.

IMG_7959.jpg

The Sportsman ligger vackert precis vid havet och den mysiga interiören passar perfekt in. Det är lågt i tak och man går rakt in till baren, tittar på menyn (som ändras dagligen) på svarta tavlan och beställer i baren. Inte det vanliga Michelinförfarandet men det passar bra här.

Sen blev vi visade till vårt bort och det roliga kunde börja!

IMG_7965.jpg

Och det började med tre sorters mycket gott bröd och fantastiskt smör (som jag skrev på Instagram: om brödet och smöret är såhär bådar det gott för resten), och dessutom mina favoritoliver! En bra början med andra ord.

IMG_7974.jpg

Pete och jag hade beställt in ostron. Älskar de i alla former, men särskilt såhär med olika smaksättningar.

IMG_7975.jpg

Fantastiskt goda!

IMG_7982.jpg

Det var också bara Pete och jag som beställde in förrätter, men alla fick såklart smaka. Hans terrin med senap, inlags gurka, grillat surdegsbröd och riktigt krispig fläsksvål (crackling låter bättre) var riktigt god.

IMG_7988.jpg

Men jag tyckte min krämiga burrata med tomater och fantastisk pesto var snäppet godare, men så var det ju också jag som valt den.

IMG_8002.jpg

Så till varmrätterna. Helens biff med Yorkshirepudding var helt perfekt.

IMG_8004.jpg

Och min fläskbit med fluffigt mos och härlig senapssky var riktig comfort food. Otroligt mört kött, fina smaker och perfekt tillagat.

IMG_8007.jpg

Pete åt perfekt tillagad torsk med sparris och en chorizosås som var otroligt läcker.

IMG_8033.jpg

Sen var det dags för efterrätt! Jag valde en rabarbersufflé som var magiskt god och glass med rabarberrippel till. Så mumsigt!

IMG_8039.jpg

Ser ni?! Helt perfekt i konsistensen.

IMG_8030.jpg

Lika imponerande var Helens varma chokladmousse med salted caramel och mjölksorbet, så drömmig.

IMG_8046.jpg

Hela lunchen var riktigt mysig (som synes) och efteråt gick vi ner på stranden och letade snäckor, fossiler och fina havspolerade stenar. En idyllisk dag.

The Sportsman, Faversham Road, Seasalter, Whitstable, Kent CT5 4BP

Barcelona: fantastisk middag på Bodega 1900

bod5

Första gången jag var i Barcelona var för två år sedan med min kära vän Carina. Då åt vi middag på Bodega 1900 och det var så bra att jag nu ville dit igen.

Männen bakom El Bulli; bröderna Ferran och Albert Adria har ett helt restaurangimperium i Barcelona och en av deras enklare restauranger är Bodega 1900.

bod7

Inredningen är rätt spartansk och ljussättningen sådär, men låt er inte luras av det, maten här är riktigt bra och personalen har stenkoll.

bod12.jpg

Till den supergoda cavan (deras egen – ni måste testa!) beställde vi in oliver och fick dessa två sfärer fyllda med ljuvlig olivsaft. Såå gott!

bod18

Därefter åt vi dessa helt magiska röda räkor med havssalt. De var riktigt söta i sig själva och lite smöriga och det blev så gott med saltet till. Hade kunnat beställa in många fler portioner av dessa!

bod20

Istället för vanlig jamon iberico rekommenderade vår charmiga servitör fransyskan (loin) istället. Mycket mycket gott!

bod22

Vi åt såklart också pan con tomate – alltid gott!

bod24

Sen körde jag en repris på denna calamarihotdog och den var precis lika fantastisk som jag kom ihåg den!

bod27

De hade även en liknande ”burgare” på menyn med fläskkött i mitten som helt smälte i munnen. Massa umami och farligt gott!

bod29

Vi åt även denna galet goda vaktel med potatis och en fluffig senapssås. Perfekt med en lite matigare rätt mot slutet.

bod35

Men vi var inte riktigt mätta så beställde även in denna rätt med ärtor och svamp i en riktigt fyllig buljong. Och så lite mer bröd. Enkelt men mycket mycket gott!

bod41

Efterrätterna här är förberedda i förväg, så vi hann lätt beställa in espresso och en helt perfekt crema de catalana att dela med 20 minuter kvar innan nästa sittning.

Vilken måltid! Och vilken påminnelse om att detta ställe alltid levererar. Boka bord rätt långt i förväg för att försäkra er om ett bord. Rekommenderas!

Bodega 1900,  Carrer de Tamarit, 91, 08015 Barcelona, Spain