Middag på Taberna de la Boveda, Palma, Mallorca

IMG_6701

En av de mest välkända restaurangerna i Palma är La Boveda som stod omnämnd i varenda artikel och reseguide jag läste om staden. Endast en gata bort från La Boveda  ligger systerrestaurangen Taberna de la Boveda, som erbjuder en identisk meny.

Min gissning är att den första restaurangen var så populär att de öppnade en andra bara runt hörnet så att fler gäster fick plats. Vi åt på Tabernans uteservering där de flesta gästerna trängde ihop sig, och började, såklart, med att dricka cava.

Jag är lite splittrad i mitt omdöme om restaurangen, vissa saker var kanonbra och andra inte alls och dessutom saker som lätt kunde åtgärdas. Det största plusset var i alla fall vår karismatiske servitör som var riktigt duktig på sitt jobb och erbjöd den bästa servicen på hela veckan. Han var snabb och effektiv, något min ytterst effektiva familj saknade lite under veckan. Mañana, mañana liksom.

IMG_6704

Den här kvällen var mina föräldrar lite trötta på tapas, så vi tog bara några tapas som förrätt och sedan varsin varmrätt. Pappas tapasval var chorizo kokt i vin, som tyvärr inte hade mycket smak trots att den såg fin ut.

IMG_6705

Saftig honungsmelon med riktigt fin lufttorkad Ibericoskinka delade jag och mamma på och vi var mycket nöjda.

IMG_6707

 

Till varmrätt valde pappa oxfilé med pommes frites och grönpepparsås. Såsen var riktigt god och åts nästan med sked mot slutet, köttet var stekt aningen för länge men gott ändå.

 

IMG_6710

Mamma valde stekta gambas med vitlök och åt också pommes frites till. Räkorna var verkligen stora och fina och dessa med riktigt rosa skal är så söta och goda i smaken.

IMG_6713

Jag valde liksom pappa biff, men en sirloin med ädelostsås. Även mitt kött var lite för välstekt och pommes fritesen inte särskilt krispiga. Men köttet var ändå riktigt saftigt och såsen var god och det var såklart plus i kanten för padronpepparfrukterna.

IMG_6718

 

Till efterrätt delade vi på en crème caramel och denna kaka som servitören inte riktigt kunde förklara namnet på. Den var inte bakad på restaurangen men god ändå och bestod av en mandelbotten med söt citronmousse toppad med mjuk maräng.

Allting, förutom pappas corizo, var gott här och servicen var riktigt bra. Ändå är jag inte riktigt såld. Kanske för att restaurangen kändes lite väl turistig för min smak, eller för att efterrätterna inte var hemgjorda och pommes fritesen mjuka. Eller kanske för att vi inte åt bara tapas som säkert är deras specialitet (förutom den där chorizon då), jag vet faktiskt inte men oavsett vilket hade vi en trevlig kväll.

Taberna de la Boveda, Paseo Sagrera, 3, La Lonja, Palma 

 

Middag på Tapa Negra, Palma, Mallorca

IMG_7002

Det första jag gör innan jag åker någonstans är att researcha restauranger. För mig finns det inget som förstör en semester som dålig mat. Jag avskyr verkligen att betala för dålig mat men betalar gärna rejält för bra mat.

Resan till Mallorca var inget undantag och eftersom det var pappas födelsedag den dag vi anlände och den dagen dessutom var en söndag, då många restauranger är stängda, är jag riktigt glad att jag hittade Tapa Negra som rekommenderades i flera artiklar (främst brittiska) om Palma.

Restaurangen som ligger på norra sidan strandpromenaden i anslutning till ett hotell är kanske inte ett ställe mallorquinerna själva besöker, men det känns ändå inte turistigt. Maten är riktigt bra och lagad med omsorg och är absolut i klass med liknande restauranger i London. Menyn var en blandning av traditionella varma och kalla tapas men serverade också mer lagade smårätter och en del varmrätter för att göra alla nöjda.

DSCN0781

Min pappa älskar räkor, så gambas var det givet att vi beställde. Och de var riktigt goda, med smak av vitlök, olja och chili.

DSCN0785

Och naturligtvis beställde vi pata negra (jamón ibérico), skinka från svarta Iberia-grisar uppfödda på ekollon. Ni kan riktigt se hur god den skinkan var, mmm.

DSCN0788

Riktigt mört kycklingspett (mat på spett är vak=nligt här) med friterad riven potatis. Enkelt men riktigt gott!

DSCN0790

Vi åt också patatas bravas som ni ser rester av (riktigt goda), oliver, bröd och en minihamburgare som var fantastiskt god.

DSCN0793

Det blev även pan con tomato, den spanska versionen av bruschetta och så denna crostini med kallrökt torsk som också var riktigt god. Vi var riktigt nöjda med maten. Hög kvalitet på både matlagningen och råvarorna.

DSCN0795

 

Vi delade en flaska god cava till maten (Juvé y Camps 2009) och till efterrätt delade vi på en farfars pudding, som var någonslags variant på crème caramel men var betydligt fastare i konsistensen och med tjockare kolasås och vaniljglass.

Rekommenderas verkligen men ni måste bokas bord, vilket görs lätt via hemsidan.

Tapa Negra, Ingeniero Gabriel Roca 29Palma de Mallorca, MajorcaSpain