Bästa helgen!

APC_0422.jpg

I början på förra veckan var jag sjuk. Igen. Suck liksom. Men efter två dagar i sängen mådde jag bättre och jag hoppas jag får vara frisk ett tag nu. För den kommande månaden är det mycket som händer och ska fixas. Tänk, idag är det en månad tills jag åker hem till Skåne och firar jul.

Onsdag och torsdag tog jag det lugnt efter jobbet, ville vila så mycket som möjligt. Därför blev även helgen lugn.

APC_0417.jpg

I fredags använde jag lunchrasten för att handla goda saker till helgen på Whole Foods.

APC_0428.jpg

APC_0434.jpg

Bland annat musslor som jag lagade på kvällen, med vin, grädde och potatis. Mums!

IMG_9352.jpg

I lördags sov vi länge, åt pocherade ägg till extremt sen frukost och gick sedan en promenad runt Wimbledon Common. Det var sol och fint och en härlig promenad.

APC_0487.jpg

Sen kollade vi lite tennis och rugby och gick ut för en drink på puben och middag runt hörnet.

APC_0545.jpg

Söndagen bjöd på ännu en sovmorgon och sen pysslade jag lite i köket; gjorde lemon posset till kvällen. Ett bra alternativ till pannacotta, som jag kom på när jag inte kunde hitta gelatin (utan bara smaksatt Jello, rys) i närbutikerna. Jag gjorde även en farligt god pastarätt som jag ska blogga om och tittade på The Handmaid’s Tale och när jag var emotionellt urlakad blev det ett avsnitt av Stan Lee’s Lucky Man.

Ska verkligen försöka få till en sån helg till snart. Utan måsten och saker planerade. När man kan stanna i sängen till lunchtid och sen se vad man känner för att göra.

Annonser

Recept: tagliatelle med tomat, räkor och champinjoner

IMG_2735.jpg

Den här pastan blev oväntat god, och det tack vare mammas hemodlade körsbärstomater som jag hade i. De var så söta och goda och liksom sprack i munnen på det ljuvaste sätt.

Jag lagade alltså denna pasta när jag var hemma i Skåne i augusti, men har även lagat den i London två gånger sedan dess och den är verkligen kanongod. Och än så länge finns det goda brittiska tomater att tillgå, tack och lov!

IMG_2742.jpg

Tagliatelle med tomat, räkor och champinjoner, 3-4 portioner

500 g färsk tagliatelle

1-2 schalottenlökar, finhackade 

1 vitlöksklyfta, finhackad

rikligt med smör och matolja till stekning

200 g skogschampinjoner, skivade

50 ml vitt vin

150 g körsbärstomater, halverade

3 dl grädde

1/2 buljongtärning (grönsak- eller fisk-)

400 g frysta räkor med skal, tinade och skalade

ca 2 tsk socker

salt och peppar

hackad persilja

Stek lök och vitlök i smör och olja på medelvärme tills genomskinlig och lite gyllene. Ta ut pannan. Lägg mer smör och olja i pannan och stek svampen på medelhögvärme. Salta och peppra och ta ur pannan. Häll lite mer olja i stekpannan och lägg i tomaterna och låt steka tills mjuka och såsiga på medelvärme. Häll i vinet och låt lite bubbla bort. Sänk värmen och häll i grädde och buljongtärning. Låt såsen tjockna under omrörning. Lägg i stekt lök, vitlök och svamp och smaka av såsen med socker, salt och peppar. Såsen ska ha mycket smak och djup så salta och peppra ordentligt. Koka pastan i en stor kastrull och låt rinna av. 

Ta såsen från värmen och blanda i räkorna och därefter pastan. Blanda ordentligt och smaka av en sista gång. Toppa med hackad persilja och servera. 

En lugnare vecka och långhelg vid kusten

IMG_4291.JPG

Veckan som gick var (skönt nog) lite lugnare än resten av sommaren. Jag behövde ta det lite lugnt, vilket jag gjorde om kvällarna. Fixade hemma, tittade på lagom bra (icke att förknippa med riktigt bra) serier och laddade batterierna lite.

Förutom en kylskåpsrensingspasta blev det inte mycket matlagning på vardagarna men det är ibland skönt det med.

IMG_4302.jpg

Sen packade jag förstås för helgen med, vilket inte var alltför lätt då jag skulle till blåsiga Norfolk och väderleksrapporten bjöd på allt från sol och fint till regn och kallt. Men jag lyckades faktiskt knåpa ihop en riktigt bra packning med många olika outfits och möjligheter att klä mig i lager på lager.

IMG_4440.jpg

I fredags slutade jag lite tidigare och tog tåget upp till Norfolk där jag tillbringade långhelgen med att promenera på stranden, åka på mysiga utflykter, äta god mat, laga lite mat och t o m baka lite. Det var verkligen jättehärligt att få lite luftombyte från London och njuta av den fina kusten. Det blev en riktig myshelg med andra ord, och eftersom det var helgdag i måndags blir det en kort arbetsvecka. Hurra!

 

London: avslappnad middag på The Ninth

tn22.jpg
En mer avslappad Michelin-restaurang än The Ninth får man leta efter. Här är det hög kvalitet på mat och service men känslan, ambiencen, är ändå som på en avslappnad kvarterskrog i ett trevligt område.

tn1.jpg

Området i fråga är Charlotte Street, en restaurangtät gata i Londons centrala delar, men ändå inte mitt i smeten. Det är lite lugnare häromkring än i Soho en lördagskväll om man säger så, och ändå är det promenadavstånd dit.

I perfekt harmoni med den avslappnade miljön är den lika avslappnade menyn. Tanken är att man ska dela på rätterna, vissa kan man få i både små och stora portioner, och all mat är enkel men väl utvald och perfekt tillagad.

tn3.jpg

Vi började middagen med en sorts snacks; barbajuan som jag inte stött på tidigare, men dessa små paket fyllda med spenat, pinjenötter och ost (om jag inte minns fel) var väldigt goda.

tn7.jpg

Därefter blev det pasta; inte helt oväntat med tryffel eftersom jag ÄLSKAR det. Orecchiette med äggula och svart tryffel; inte så komplicerat men fantastiskt gott och helt perfekt tillagat.

tn16.jpg

Nästa pastarätt var stekt gnocchi med musslor, vilket mycket gott det med! I bakgrunden syns också rotfrukter gratinerade med Fourme d’Ambert. Otroligt gott!

tn19.jpg

Det var även ankbröstet med rabarber, mangold och granola och krispiga Belle de Fontenay-potatisar i Hasselbacksstil.

Det var en supermysig middag alla kategorier, med gott vin och sällskap och så otroligt avslappnat. Servicen var bra men även den avslappnad. Rekommenderas!

The Ninth, 22 Charlotte St, Fitzrovia, London W1T 2NB

Recept: riktig spaghetti carbonara

IMG_0573a.jpg

Den bästa carbonaran jag ätit var i Rom på Armando Al Pantheon (hela lunchen var fantastisk!) men denna som jag lagat hemma efter Gennaro Contaldos recept är helt klart den godaste hemlagade versionen jag ätit. Och den innehåller ingen grädde, istället är det äggulorna, parmesanen och pastavattnet som skapar den silkeslena såsen.

Ni måste testa för godare hemlagad pasta får man leta efter!

Spaghetti Carbonara, 2 portioner

Översatt från och anpassat efter Gennaro Contaldos recept för Jamie Oliver.

3 äggulor

40g Parmesan + extra till servering

150g bra pancetta, tärning

200g torkad spaghetti av bra kvalitet

1 vitlöksklyfta

olivolja

svartpeppar

Häll gulorna i en skål och riv i parmesan. Lägg i lite peppar och blanda ordentligt med en gaffel. Ställ åt sidan så länge. Koka spaghettin al dente i saltat vatten.  

Stek pancettan i lite olja på medelhög värme. Skala vitlöken, krossa med handflatan och lägg i stekpannan – ta bort om den börjar bli brun eller när pancettan är klar.

Spara lite av pastavattnet (en mugg eller så) och häll av spaghettin. Blanda med pancettan  och ta bort från plattan. Häll alltihop tillbaka i pastapannan, lägg i lite peppar och häll i lite av pastavattnet. Häll sedan i äggblandningen och blanda väl . Häll i mer pastavatten om det behövs. Servera med riven parmesan och svartpeppar. 

 

Bokklubb, Street Party och en lugn helg

past4.jpg

Förra veckan var en mellanvecka vädermässigt; inte varmt, inte kallt men grått och blåsigt.

past3.jpg

Kanske var det därför jag på måndagen slog till med comfort food deluxe till middag; pasta med grädde, sherry och förra årets kantareller från frysen. Mums, så gott!

I tisdags var det bokklubbsträff hos Marie-Louise som lagat en massa gott. Som vanligt pratade vi lite om boken (som är grymt bra) och mycket om allt möjligt annat. Alltid lika trevligt!

past7.jpg

På onsdagskvällen blev det ett besök på Motcomb Street Party i Belgravia, som anordnas varje år till förmån för olika välgörenhetsorganisationer. Det var underhållning på scenen, look alikes som gick omkring, auktion och såklart mat och dryck. Jag åt en rostbiff med pepparrotskräm i briochebröd som var riktigt god.

past10.jpg

Resten av veckan var lite lugnare. I fredags jobbade jag sent och tittade på Portugal-Spanienmatchen och på lördagen tog jag sovmorgon för att sen träffa min kompis Laura för en promenad längs Themsen och lunch. Mysigt!

Söndagen var helt oplanerad och det var sååå skönt att bara slappa. Evigheter sedan jag hade en sådan dag!

Veckans favorit: de rosa pionerna jag köpte i lördags!

 

Recept: urgod citronpasta med basilika

pas1.jpg

Den här goda pastan gjorde succé på senaste bokklubbsträffen. En av mina bokklubbskompisar bad om receptet och lagade den två gånger helgen efter. Hon hälsar att det funkar fint med pastasorten bucatini också.

pas4.jpg

Trots ganska mäktiga ingredienser (pasta, olja, parmesan) så känns den här pastan lätt tack vare all citron. Den är så vårig (och somrig) att man blir helt till sig. Can’t wait att duka upp denna i sommarstugan – utomhus förstås – på blåtvitt porslin, rosé i glasen och massa färsk basilika som dekoration. Åh!

pas6.jpg

Tills dess får ni hålla tillgodo med tulpanservetter och ramslöksbröd, och såklart receptet, signerat tjejerna bakom River Café.

pas2.jpg

Citronpasta med basilika, 6 portioner

Översatt från och anpassat efter River Cafés recept.

250 g spaghetti av bra kvalitet 

3-4 citroner (helst Amalficitroner), saften

150 ml livolja

150 g parmesan, finriven

2 nävar basilika

finrivet citronskal

Koka pastan al dente i rikligt med saltat vatten. Häll av kokvattnet och lägg tillbaka pastan i kastrullen. 

Vispa ihop citronsaft och olivolja i en skål och blanda i riven parmesan. Smaksätt med salt och svartpeppar. 

Häll såsen över pastan och skaka kastrullen/rör runt ordentligt så osten fördelas jämnt. Blanda i hackad basilika och citronskal. Servera genast. 

 

 

 

 

Sommar i april!

sum2.jpg

Hela förra veckan hade vi sommar i London. I april. Inte helt vanligt men alldeles underbart för en soldyrkare som jag.

sum1.jpg

I tisdags sågs bokklubben hemma hos mig och trots varmt ute så satt vi inomhus för det blåste rätt rejält. Vi började kvällen med chips och dippa, och till varmrätt bjöd jag på en härligt somrig pastarätt med citron (recept kommer) och ramslöksbröd. Marie-Louise hade med sig champagne så det blev en extra festlig kväll.

sum5.jpg

Dagen efter var det riktigt varmt, blå himmel och sol hela dagen så på kvällen tog jag en tur på Themsen med en av båtarna och drack sedan säsongens första glas rosé utomhus.

sum7.jpg

sum8.jpg

I fredags blev det tjejkväll på Gordon’s Wine Bar där vi drack rosé hela kvällen, åt ost och pratade en massa. Så mysigt att sitta ute en hel kväll!

sum11.jpg

Lördagen var desto lugnare; jag sov länge, fixade hemma och på kvällen blev det köpepizza från Franco Manca, champagne och två avsnitt av nya Billions. Åh, så bra det är!!!

sum12.jpg

I söndags var sista soliga dagen så lunch ute var givet och det var så härligt att sitta ute i en beer garden och äta grillat.

 

Veckans favoriter: Inte helt oväntat solen och värmen! Hoppas bara att vi får mer sommar längre fram.

 

Våren kom av sig och SNÖ?!

fb6.jpg

Förra veckan fick vi smaka på våren här i stan; det var 14 grader och sol i fredags och jag var så pepp på vårblommor och att ta fram vårkläderna. Samma natt sjönk temperaturen till minus och i helgen snöade det. Så deppigt.

fb.jpg

Jag hann ta det lite lugnt i veckan, vilket var riktigt skönt och tittade i kapp på mysserier som Grey’s Anatomy (don’t judge!), Madam Secretary och Elementary. Men jag träffade också kompisar.

fb3.jpgfb5.jpg

Laura och jag hade en riktigt härlig kväll på Flesh & Buns i tisdags, där vi åt sushi, friterad bläckfisk, steamed buns med anka och världens godaste munkar med kolasås.

ss.jpgss1.jpg

I fredags blev det spontansushi med en annan kompis på Sticks ‘n Sushi men ändå en tidig kväll. I lördags fick jag äntligen en riktigt sovmorgon och en lugn förmiddag hemma innan jag satte igång med att omorganisera i garderoben. Det tog tid men blev jättebra! Älskar att fixa hemma.

ss3.jpg

I söndags mötte jag upp med Sverigevänner som var på besök och trots oönskad (och oväntad) snö hade vi en toppendag med lunch på Carluccio’s efter att de varit på Science Museum, lek på fina lekplatsen i Kensington Gardens och därefter välbehövlig fika för att tina upp händer och fossingar. Så mysigt!

ss4.jpg

Veckans favoriter:

  • Våren! Trots att den kom av sig. Snälla kom tillbaka!
  • Filmen Hidden Figures som jag äntligen fick sett i lördagskväll. Den handlar om grymt smarta tjejer i 1960-talets segregerade USA som jobbade på NASA och bidrog till the space race. Så häftig (och sann!) historia. Mycket knuten näve!
  • Häng med fina vänner hemifrån! Det ger sååå mycket. 

Vår i luften och helgdekadens

lo1

Min böner tycks ha blivit hörda för nu är minsann våren på gång i London. I veckan som gick hade jag lågskor på mig varenda dag och igår gick jag t o m utan strumpor i mina ballerinaskor. Åh, äntligen!

Som vanligt hann jag med en del i veckan, bland annat en mysig tjejkväll med god pastagratäng och ansiktsmask. I onsdags gick jag på bio och såg Red Sparrow med Jennifer Lawrence som var bra, men jag hade förväntat mig att den skulle vara sådär riktigt bra och det var den tyvärr inte.

I övrigt hann jag ta det lite lugnt någon kväll och få ordning hemma. Älskar att tvätta och få undan.

Helgen var ganska späckad den med men jag hade hela lördagen till att fixa ännu mer hemma (sortera i makeuplådan och garderoben t ex), lägga ansiktsmask, städa kylen och fylla på den. Sånt där som det känns att jag inte hunnit på veckor för att jag varit iväg två helger på raken.

91

94

Resten av helgen var bara ljuvlig. I lördagskväll åt jag en riktigt härlig middag här (recension kommer) och sedan blev det först champagne på Charlotte Street Hotel i närheten och när de stängde gick vi vidare och hamnade på helt underbara Kettner’s Townhouse i Soho och drack ännu mer champagne.

ket1

Det är inte ofta mina helger är såpass dekandenta men ibland är det helt underbart att unna sig lite utöver det vanliga. Och varje gång jag  strosar runt i Soho i högklackat i jakt på en mysig bar som fortfarande har öppet efter midnatt (alltså inte en dive bar eller nattklubb) så infinner den där känslan sig; att jag bor i världens bästa stad eftersom jag kan göra detta när jag vill. Halva jag kommer alltid att vara lantisen som älskar landsbygden med allt vad det innebär medan andra halvan fullkomligen älskar pulsen man bara får i en storstad.