Oaxen Krog & Slip pop-up i London

IMG_1685

För några veckor sedan gästspelade Oaxen Krog och SlipCarousel här i London och jag hade tur nog att få tag i två biljetter. (Tack för tipset, Elin!) Med mig följde min mat-partner in crime Caroline och vi njöt för fullt av hela menyn.

Det var långbord och vi satt inklämda mellan ett amerikanskt par i vår ålder och ett äldre par från Georgien, trevliga all fyra och också de vi delade all mat med.

Allra först fick vi dock varsitt gott tilltugg. Vad den goda krämen var för något har jag redan lyckats glömma men den serverades i alla fall på puffad råg.

IMG_1693

De första två rätterna kom in samtidigt på stora brädor. Ovan en alldeles fantastisk råbiff med senapsmajonnäs, gräddfil och surdegssmulor. Sillen med stekt inlagd lök, och potatis- och purjolökspuré hann jag inte fota innan den hamnade på tallriken men den var fint upplagd den med.

IMG_1694

På tallriken såg de två rätterna inte fullt lika snygga ut, men goda var de! Sillen var lite skarp i smaken men råbiffen var alldeles perfekt. Båda rätterna var dock otroligt krämiga, något jag lärt mig sen jag flyttade utomlands att vi svenskar gillar, men det gick hem hos Londonborna också!

IMG_1697

Vi fortsatte sedan med ugnsbakad rotselleri med löjrom och gräslök – helt sanslöst gott det med!

IMG_1700

En valfri rätt, som vi naturligvis provade båda två, var rökt ål med bondbönsblast, glasört och citronsmör. Trevlig kombination och ålen var perfekt rökt (dvs inte för hårt).

IMG_1706

Varmrätten var helt klart kvällens piece de resistance: konfiterad kalvlägg, med ugnsrostade grönsaker, puré och oxsvanssky. Helt fenomenalt gott!

IMG_1708

Efter all den mäktiga maten passade det perfekt med en lättare dessert, som vi delade på två och två; salt fudgeglass med lingongcrème och nötkaramell. Också riktigt gott!

Det var en alldeles perfekt kväll i matväg, och jag är riktigt sugen på att åka till Stockholm och prova på mer av deras kokkonster.

Oaxen Krog och Slip gästspel på Carousel London, 71 Blandford St, London W1U 8AB

 

Fredagsnytt och matinspiration

Fina Götelaborg!

Tjoho, fredag igen! Och för vår del väntar en lång helg eftersom det är bank holiday på måndag. Christopher ska jobba hela långa helgen medan jag drar till Götet för att hälsa på min kompis Linus tillsammans med Emma som nyss fyllt år. Ska bli skoj med en miniminisemester i gott sällskap!

I veckan har jag inte hunnit med mycket alls, bara lagat mat och bakat kakor till månadens födelsedagar på jobbet, och så packat såklart.

Men fick via Time Out reda på en kul nyhet för oss Londonsvenskar, det ska nämligen finnas pop-up fika med Jan Hedh-kakor och skånska äpplen på Soho Square, tyvär var det bara från onsdag till idag, men kul initiativ i varje fall.

En liten matsedel för kommande vecka bjuder jag på även denna vecka:

Fredag: Nigellas seafood bake med potatis och god majo

Måndag: Griskind (troligen confiterad) och kanske små inkokta lökar

Ha en härlig helg, hörni!