Matlagning, serier och en härlig helg!

Hej på er!

Så underbart det är att ha energi att skriva några rader, för den här veckan har varit riktigt tung med magsjuka och flera dagar hemma i sängen. Nu börjar jag äntligen känna mig lite mer som jag själv, tack och lov.

Eftersom jag inte mått bra ligger jag efter med min veckorapport. Från förra veckan alltså.

Jag hade en hyfsat lugn vecka och lagade mat de flesta dagar (hurra!). På måndagen gjorde jag tomatsås för två olika middagar. På måndagen använde jag den till shakshuka med lök och morötter och toppat med creme fraiche och parmesan (liknande recept här).

Och på tisdagen använde jag tomatsåsen (fast med lite mer hetta i) till enchiladas.

På onsdagen testade jag ett nytt recept som jag vill fota igen innan det hamnar på bloggen och på torsdagen tinade jag upp ugnsstekt kyckling från frysen och gjorde en portion potatisgratäng i ugnen. Var sååå sugen och det är ju så himla gott!

Eftersom jag var hemma varje kväll tittade jag också på serier; bland annat mer av The Truth of the Harry Quebert Affair och så började jag titta på Killing Eve som är SÅ bra!

På fredagen blev det pubmiddag innan vi såg First Man på bio. Grymt bra (och allmänbildande!) film – se den!

På lördagen mötte jag upp med Anna och hennes dotter för lite shopping följt av afternoon tea på mysiga Zetter Townhouse i Marylebone. Perfekt lördagsaktivitet. På kvällen blev det drinks ute följt av en riktigt god pasta hemma.

I söndags blev det sovmorgon och mysfrukost följt av publunch och en promenad längs Themsen. På kvällen stannade vi inne och tittade på Murder on the Orient Express (som var sådär) och The Handmaid’s Tale. Till middag lagade jag den här goda kycklinggratängen och till efterrätt blev det vaniljglass, halloncoulis och krossade kakor. Mums!

Annons

Hjortfärsbiffar med potatisgratäng och karl johansvamp-sås

Trots att det är sommar (enligt medeltemp iaf) lyser solen ofta med sin frånvaro. Tyvärr. I fredags hade vi t o m skyfall, som min mormor hade sagt. Himlen öppnade sig och där stod jag med mina ljusa mockaskor…

Om det nu inte ska vara riktig sommar så får man ju göra det bästa av det, så i söndags åt vi en riktig höstig söndagsmiddag; hjortfärsbiffar med potatisgratäng, spenat, palsternacka och karljohansvampsås. Hur gott som helst! Christopher åt och åt, och lutade sig till slut bakåt och sa: ‘En sån middag har vi inte haft på länge’. Och kanske var det därför som det smakade extra gott, eller så var det för att det var fin svensk hjortfärs från landet hemmaomkring, snällt importerad av mina föräldrar när de hälsade på sist. Vi fick ett helt kilo och eftersom det var fruset när vi fick det, använde vi upp hela, vilket nog räckt till 8 personer annars. Vi får äta biffar två dagar på rad, plus lunch, men det gör vi så gärna.

Hjortfärsbiffar, 8 personer

1 kg hjortfärs

1 ägg

1 dl mjölk

1 dl ströbröd

en rejäl nypa havssalt

ca 1 msk Santa Maria viltkrydda

lite vitpeppar (kryddblandningen innehåller mycket svartpeppar)

Blanda ägg, mjölk, ströbröd och kryddor i en stor bunke. Låt det dra några minuter så brödet sväller. Blanda ner färsen med en trägaffel. Forma till platta biffar, stek i smör på båda sidor så länge du tycker är lagom, de behöver ju ej vara genomstekta.

Potatisgratäng med vitlök, 4 portioner

10 medelstora nypotatisar

1 dl mjölk

1 dl grädde

2 vitlöksklyftor

1 msk mjöl

salt

svartpeppar

smörklickar

ströbröd

Tvätta potatisarna och skiva tunt. Smöra en ugnsform (ca 10 x 20 cm) och fyll den nästan ända upp med potatisen. Blanda grädde, mjölk, mjöl och vitlök. Vispa så att mjölet inte klumpar sig. Salta och peppra. Häll gräddblandningen i formen. Klicka smör ovanpå och strö över ströbröd. Grädda i 200 grader 30-40 minuter (tills gratängen är knaprig uppe på och potatisen är mjuk).

Såsen hittar ni här, men jag tog rödvin istället för portvin denna gången. Till hade vi smörstekt spenat, samt ugnsbakad palsternacka och rödlök. (Klyfta, s&p, olja in i ugnen tills mjuka.)