Nyår, bio och massa god mat!

Första veckan i januari började ju egentligen i December. På måndagen tog vi sovmorgon och åt vår favoritfrukost lagom till lunch.

Efter en lugn eftermiddag (med lite nyårsfix) tillsammans åkte vi hem till vänner och hade en jättetrevlig kväll med god mat, lek med barnen och vuxenprat. Först åt vi lite plock i köket, bland annat en jättegod ramslökssalami.

Sen fick vi jättegod svamppizza med ruccolasallad och som avslutning en ljuvlig saffransglass med havrecrunch.

På nyårsafton firade vi med min bästis Emma med familj och medan grabbarna spelade golf hängde vi tjejer hemma. Tyvärr var jag tvungen att jobba en del så fick tyvärr inte umgås med min guddotter så mycket som jag hade velat men vi hade ändå en trevlig dag. När grabbarna kommit hem korkade vi upp champagnen och åt tre sorters goda snittar. Kantarelltoast, friterat rispapper med lax och små rösti med löjrom.

Till förrätt åt vi såklart hummer, fast på nytt vis. Recept kommer.

Till varmrätt åt vi helstekt oxfilé, pommes Anna, svampsås, broccoli och sotad vårlök. Mycket mycket gott!

Till efterrätt gjorde jag en ny sorts Baked Alaska som var galet god den också. Recept kommer!

På nyårsdagen introducerade vi Emma och Claes för vår favoritfrukost och den gick hem må ni tro! Sen åkte vi hem och packade upp, tittade på film och hängde med mamma och pappa.

På kvällen började vi med bubbel och pata negra.

Sen gjorde jag fyra olika pizzor till oss. Bästa pizzareceptet hittar du här!

Efter en liten paus åt vi glass med chokladsås och havreflarn till efterrätt vid teven. Mums!

Nästa kväll hade vi middagsbjudning hemma. Mamma och jag hjälptes åt, men jag hann bara fota det jag lagade. Till fördrinken bjöd jag på två sorters crostini; en med svampsallad och en med Öjebyröra.

Till efterrätt åt vi crème brulée med rårörda hallon. Supergott!

Nästa dag tog vi en promenad och åt mammas köttbullar till lunch innan jag skjutsade pojkvännen till flygplatsen.

På kvällen åt mamma, pappa och jag pizzarester framför På Spåret. Mysigt!

Min nästsista dag i Skåne gick mamma, pappa och jag på bio och såg En del av mitt hjärta. Den var ganska bra och kul att se Malin Åkerman i en svensk roll!

Hemma igen åt vi skaldjur och drack bubbel till middag. Vi åt gratinerade ostron, rökt lax, havskräftor, rökta räkor med hemmagjord majonnäs och vitlöksbröd. Så så gott!

Min sista dag hemma gick mest till att packa väskorna och fixa lite hemma. Och så åt vi ugnsstekt kyckling till tidig middag innan det var min tur att åka till flygplatsen!

Jul i Skåne, massa mat och kompisar!

IMG_4952.jpeg

Sista veckan i December var minst sagt social. Jag var hemma i Skåne och försökte blanda julfirande och vänner med att ta det lite lugnt och umgås med familjen.

IMG_4966.jpeg

På lillejulafton hade vi lite förjul bara jag, mamma och pappa, som vi brukar. Vi klädde granen, slog in de sista julklapparna och åt lite julmat. Men vi började kvällen med gin & tonic och lite chips framför brasan.

IMG_5006.jpeg

IMG_5009.jpeg

Till middag åt vi ett minijulbord med Janssons, köttbullar, julskinka, brunkål (till de andra), bröd och ost.

IMG_5002.jpeg

Vår fina gran!

IMG_5081.jpeg

På julafton åt vi julmatsrester, lax och sill till lunch.

IMG_5138.jpeg

Men på kvällen körde vi på fyra rätter med julinfluenser istället för julbord. Vi mår bättre av det; julmat är så tungt.

Förrätten var rödbetsgravad lax-toast med räkor, dillfärskost och gravlaxsås med creme fraiche. Självfallet på smörstekt bröd. Riktigt gott!

IMG_5143.jpeg

Varmrätten var tjälknöl på hjort med potatisgratäng, rödvinssås och kokta grönsaker. Sååå gott!

IMG_5147.jpegIMG_5161.jpeg

Till efterrätt blev det både ostbricka och ris a’la Malta med olika saftsåser (jag valde hallon som är min favorit!).

1AF7538B-A9C0-48D6-B25B-5314D13D6A15.jpeg

Gottebordet stod i princip orört.

IMG_5246.jpeg

På juldagen ville vi äta något lättare till middag så jag gjorde en crostinibricka med ett urval av allt gott som fanns i kylen, bland annat rester. Vi åt salami, rödbetsgravad lax med dillfärskost, pata negra, tomatröra, hemmagjord majonnäs, tjälknöl med remoulade och rostad lök samt ostar, kex och päron. Det var alldeles lagom med plockmat efter julmat och fyrarätters dagarna innan.

IMG_5275.jpeg

På Annandagen började mitt sociala race. Först fika hos några vänner med hembakade lussekatter, pepparkakor och sällskapspel med barnen.

IMG_5287.jpeg

Sen blev det middag hos andra vänner där jag blev bjuden på räkor, kokt ägg, sallad, pajer och en massa annat gott.

IMG_5292.jpeg

Och till efterrätt blev det glass med chokladsås. Blev riktigt bortskämd med godsaker dagen lång. Men viktigast är såklart sällskapet!

IMG_5308.jpeg

Nästa dag åt jag middag hemma med mamma och pappa och vi började (såklart) med en G&T.

IMG_5326.jpeg

Sen åt vi mer rester. Ännu en gravlaxtoast men med hemmagjord majonnäs istället för julaftonens tillbehör.

IMG_5329.jpeg

Tjälknöl, potatisgratäng, rödvinsås och broccoli till varmrätt. Lika gott några dagar senare som på julafton!

IMG_5353.jpeg

På lördagen träffade jag vänner igen. Först finfika på Slättarps Gård med ett gäng vänner och när de stängde åkte jag vidare…

IMG_5358.jpeg

IMG_5365.jpeg

… och åt middag hos andra vänner. Blev ännu en gång bortskämd med god mat; denna gång blomkålssoppa olika toppings och hembakat bröd. Och passionsfruktssorbet till efterrätt.

IMG_5399.jpeg

Veckans sista dag tillbringade jag hemma med mamma och pappa. Till middag åt vi fläskfilé med klyftpotatis och hemmagjord bearnaisesås. Sen åkte jag och handlade nyårsmaten på väg att hämta upp pojkvännen från flygplatsen. Galet så fort den veckan gick!

Förberedelser, fest och hem till Skåne!

IMG_4635.jpeg

Tredje veckan i december var även den rätt hektisk. Hela december månad blir alltid så galet busy, varje år, trots att jag försöker planera in lite luft. Så det är extra skönt när det väl är dags för julledighet.

På måndagen tog jag tåget ner till The New Forest med jobbet (och åt glammig lunch på tåget) och när jag kom tillbaka till London på kvällen handlade jag de sista julklapparna. Tack och lov för att affärerna är öppna på kvällen!

IMG_4691.jpeg

IMG_4700.jpeg

IMG_4702.jpeg

Nästa dag jobbade jag hemifrån och fixade inför vår julfest dagen efter. På kvällen var vi bjudna på en annan fest och när vi var hemma igen fortsatte förberedelserna.

IMG_1136.jpeg

IMG_1143.jpg

Vår fest på onsdagskvällen var riktigt trevlig och rolig och jag hade fullt upp med att prata med vänner och fixa med maten så tog inte så många bilder (men hann med några på maten i alla fall).

IMG_4755.jpeg

Nästa dag jobbade jag hemifrån och vi åt rester till både lunch och middag.

IMG_4760.jpeg

IMG_4763.jpeg

IMG_4767.jpeg

IMG_1192.jpg

På kvällen hjälpte en kompis oss att äta upp resterna och vi drack champagne och firade att det snart var jul!

IMG_4792.jpeg

Sent på fredagskvällen flög jag hem till Skåne och som vanligt fikade vi med ostmackor och te när vi kommit hem från flygplatsen.

IMG_4826.jpeg

IMG_4827.jpeg

Nästa dag var det ljuvligt att vakna upp i mitt flickrum med den fina utsikten, äta räksallad på mammas hembakade bröd och bara hänga med mina föräldrar.

IMG_4837.jpeg

Jag packade upp och slog in julklappar och på kvällen åt vi biff bourguignon. Så härligt att vara hemma!

IMG_4880.jpeg

Nästa dag träffade jag min bästa kompis Emma för en kompisdate i Malmö. Vi åt skaldjursbrunch och drack bubbel och hade det så mysigt!!

IMG_4923.jpeg

En härlig avslutning på en busy vecka!

 

 

Skåne: räkmacka i Smyge

IMG_8167.jpeg

Räkor! Trots att vi åt dem varenda fredag under hela min uppväxt (och senare i livet oftare än så) har jag aldrig någonsin tröttnat på räkor. Inte ens för en sekund. Och nu, när de vanligaste räkorna i matbutikerna (i England alltså) är tigerräkor så saknar jag vanliga kallvattenräkor något enormt. Ibland finns de att få tag på i matbutiken och då slår jag såklart till, men jag hade velat äta dem oftare.

Därför tar jag alltid chansen att äta så mycket räkor (och andra skaldjur, av typ samma anledning) när jag är hemma i Sverige. Så när mamma föreslog att vi skulle ta en räkmacka i hamnen i Smyge för hon hade ryktats att de var riktigt bra där, var jag inte sen att hänga på med pojkvännen under armen. Naturligtvis har han ätit räkmackor innan (vi har ju varit tillsammans ett tag nu) men det är ändå något härligt svenskt med en stor fin räkmacka vid en rödmålad stuga med vita knutar, som caféet var inhyst i.

IMG_8143.jpg

Vi tog allihopa (pappa var också med) varsin medelstor räkmacka och den höll oss i princip mätta till läggdags så det räckte gott för oss.

Räkmackorna här är sååå goda och gjorda av någon som delar mina åsikter om den perfekta räkmackan:

  • Först och främst är brödet vitt (alltså, grovt bröd till räkor passar inte!), luftigt och saftigt men kan ändå stå emot väta. Viktigt!
  • Sen krispigt salladsblad. Mest för dekoration egentligen men viktigt för helhetsintrycket.
  • Sen kommer det ett bra lager med skivat kokt ägg. Inte för hårdkokt (också viktigt) för det smakar helt enkelt inte lika bra.
  • Sen generöst med majonnäs men inte för mycket. En avvägning de lyckats bra med.
  • Och så stora fina handskalade räkor. Obs! Mycket viktigt!
  • Och så lite dekorationer, viktigast är citron och dill. Tadaa! Full poäng här!

(Jag kanske ska starta en ny sidokarriär som räkmackedomare? Har ju i princip skrivit ner reglerna här ovan så borde inte vara så svårt. Kanske t o m ska starta en guide, typ White Guide för räkmackor?! Vad tycker ni?)

Befinner ni er vid Skånes sydkost och Sveriges Sydligaste Udde så stanna till och ta en räkmacka, ni lär INTE bli besvikna.

Café Smyge, Smyge strandväg 4F, 231 78 Smygehamn

 

Skåne: pizza på Kronovalls Slott

IMG_7396.jpeg

De allra flesta dagar jag tillbringar hemma i Skåne är fullpackade med sociala aktiviteter men jag försöker att även ha lite tid för mig själv (det är ju min semester trots allt!) och med mina föräldrar. En av de oplanerade dagarna i somras regnade det tyvärr så de planer jag hade på att ligga på stranden fick skrotas. Istället åkte mamma och pappa och jag på en mysig roadtrip på Österlen och lyckades dessutom undkomma regnet!

IMG_0009.jpeg

Vi besökte olika stränder, en del butiker och bara tog dagen som den kom. Sååå härligt!

IMG_9996.jpg

IMG_0002.jpg

Vårt sista stopp på roadtrippen var på Kronovalls Slott där vi åt middag i stallet. Mamma och jag drack prosecco (pappa körde) och vi åt alla varsin mycket god pizza med tomat, skinka, oliver och ruccola.

Menyn här är väldigt kort, men hellre det och bra kvalitet än en spretig meny! Super trevligt koncept och mysigt ställe och såklart fantastiskt fin utsikt över slottet!

IMG_0026.jpg

Kronovalls Vinslott, 273 92 Skåne Tranås

Andra veckan i Sverige!

IMG_7850.jpg

Andra veckan i Skåne kom min käre pojkvän på besök. Så på måndagsmorgonen innan jag hämtade upp honom på Hyllie åkte jag snabbt in om Ikea och handlade lite bra-att-ha-grejer till sommarstugan, bland annat ett sommartäcke eftersom det var ganska varmt!

IMG_7842.jpeg

IMG_7857.jpg

IMG_7862.jpg

Efter Hyllie åkte vi in till stan och gick en promenad vid Västra Hamnen innan vi åt en sen lunch på Malmö Saluhall.

(Jag gillar saluhallen men eftersom jag varit där flera gånger hade jag helst velat gå någon annanstans men ALLA restauranger jag kollade upp hade stängt för lunch denna måndag i augusti. Så tråkigt! Nu är jag kanske van vid London där det mesta är öppet alltid, men ALLA har ju inte semester i augusti så tyckte mer skulle vara öppet i vårt lands tredje största stad!)

IMG_7883.jpg

IMG_0089.jpg

På kvällen grillade vi barbecue chicken (recept kommer) som vi åt med slaw, potatis och tzatsiki. Sååå gott! Till efterrätt gjorde mamma crema catalana (recept kommer!) som vi åt med bär. Mums!

IMG_7930.jpg

IMG_7933.jpg

Nästa dag kom några vänner på fika så jag bakade paj (recept kommer) och gjorde två sallader (en med vattenmelon och feta) och bjöd sen på äpple- och blåbärskaka med vanilj och blåbärsglass. Det gick hem hos både stora och små!

IMG_7942.jpg

Sen på kvällen spelade vi lite badminton som vi tagit fram till våra kompisars barn och så hämtade vi pizza och tittade faktiskt på teve. Inte ofta jag hinner med det på sommaren! Men det var himla kul att introducera min pojkvän för Allsång på Skansen (allsångsprogram är inte direkt vanliga i England!) och sen såg vi en bra dokumentär med.

IMG_7982.jpg

IMG_7985.jpg

IMG_0179.jpg

Nästa dag badade vi i havet och sen fixade vi inför kvällen då vänner kom på middag. Skönt med en fixardag, faktiskt! Blir inte många sådana heller när jag är hemma. På kvällen åt vi först melon med lufttorkad skinka och capresesallad och därefter shrimp rolls med ugnspommes och sallad. Till efterrätt gjorde jag lemon posset med vispgrädde, aprikoser och blåbär.

IMG_8028.jpg

Nästa dag var det golfdag för pojkvännen och min bästis man, så jag passade på att träffa en barndomskompis på stranden eftersom min bästis jobbade.

IMG_8035.jpg

IMG_8045.jpg

06A95DC7-E699-457A-B9E5-9EA585ED7C04.jpeg

Det var mysigt att hänga på stranden med min kompis och hans barn men efter en stund kom regnet så vi flydde in på Strandtugg och åt lunch och när vi var klara hade regnet slutat och solen tittat fram så vi gick en runda och åkte sedan och köpte glass.

IMG_8060.jpg

Sen handlade jag mat inför kvällen och åkte hem till Emma som slutat jobba för dagen och hängde och fixade mat. Jag introducerade även dem för crostinifatet, som än en gång gjorde succé.

0E389C3C-29BB-458E-A0D0-5971255A8F55.jpeg

IMG_2422.jpeg

Till värmrätt åt vi carbonara med kantareller (recept kommer!) och till efterrätt frusen daimtårta (recept kommer!). Sen satt vi bara och pratade och drack vin och hade det allmänt bra.

IMG_8167.jpeg

IMG_8147.jpg

Vi sov över där och nästa morgon fick jag lekt lite med min guddotter innan vi åkte hem. Sååå mysigt! Fredagen var min pojkväns sista dag i Sverige så vi åkte tillsammans med mamma och pappa till Smygehuk och åt fantastiskt goda (och stora!) räkmackor i hamnen och gick en liten promenad innan vi avslutade utflykten med en glass!

IMG_8179.jpg

Efter att jag lämnat av min besökare vid tåget till Köpenhamn blev det en enkel middag med mamma och pappa, nämligen grillad korv eftersom vi fortfarande var mätta efter räkmackorna!

IMG_8212.jpg

IMG_0183.jpg

IMG_0194.jpg

EE41438E-856E-4E8F-9D9D-10DE1EF89B9D.jpeg

På lördagen solade jag lite och sen åkte vi hem och fick gjort lite ärenden innan vi på kvällen åt kräftor! Först åt vi kantarelltoast och njöt sedan av svenska kräftor, bröd och brännvinsost och såklart snaps!

IMG_8302.jpeg

IMG_0218.jpg

IMG_0227.jpg

IMG_0229.jpeg

På söndagen åkte vi på loppis och sen packade jag mina väskor (snyft!) och sedan kom min bästis och hennes familj på fika. Vi åt två sorters smørrebrød och sedan kolatårta med lättvispad grädde.

IMG_8343.jpg

Sen körde vi till flygplatsen och jag satt i loungen en liten stund och åt en lätt middag innan jag åkte tillbaka till London. Tack Skåne, för två fantastiska veckor! ❤️

Första veckan i Sverige!

IMG_6883.jpg

Sista veckan i juli var det semester för min del. På måndagen flög jag till Kastrup på morgonen där mamma och pappa väntade med varsin stor kram och skjutsade hem mig och mitt bagage till sommarstugan.

IMG_6892.jpg

I vanlig ordning fikade vi först. Med mammas hembakade bullar, gräddost och räksallad. Och en glassbåt som efterrätt.

IMG_6902.jpeg

Efter att jag packat upp gick mamma och jag ner till stranden en sväng och sen var det dags för eftermiddagsfika.

IMG_6962.jpeg

IMG_6972.jpeg

På kvällen packade vi en liten korg med champagneglas, chips och en flaska champagne som vi drack nere på stranden med havet framför oss. Åh, just då, sittandes där med mamma och pappa, infann semesterkänslan sig.

IMG_6982.jpeg

Sen gick vi upp till stugan och åt shrimp rolls med ugnspommes och till efterrätt jordgubbar med grädde och socker. Så underbart att vara hemma hos mina föräldrar igen.

IMG_7062.jpeg

IMG_7066.jpeg

Nästa dag hann jag med halvtimme i solstolen innan jag gjorde mig iordning och åkte till min bästis med familj för eftermiddagshäng med vänner. Vi åt snacks och snackade och sen åt vi nygrillade burgare och åt nutellasemifreddo till efterrätt (den ska jag skriva mer om för jag fick receptet av Emma!)

IMG_7133.jpeg

På onsdagen var det dags för vår årliga kusinträff med min kära faster. Så härligt att ses och äta gott och umgås.

45EB4217-A977-4DC4-8811-CF26D7D3B2B9.jpeg

På väg hem handlade vi lite gott till kvällen och jag introducerade mina föräldrar för crostinifatet.

IMG_9732.jpg

IMG_7248.jpg

Nästa dag regnade det. Så det blev ingen stranddag som jag planerat utan istället åkte jag och mina föräldrar till Österlen.

IMG_9954.jpg

IMG_0001.jpg

IMG_0009.jpeg

Vi hade en lång lista av ställen att besöka men hann bara med en del; resten tar vi nästa gång. Vi stannade på Strandhammaren och åt glass, gick en snabb sväng i Skillinge hamn, stannade till i några butiker, vid Vårhallen, vid Prästens badkar och avslutade med riktigt god pizza på Kronvalls Slott. Magisk dag!

IMG_7464.jpg

IMG_7470.jpg

På fredagen var det fint väder igen och jag lunchade med vänner på Märtas i Höllviken. Sen gick vi en promenad, åt glass och kikade in i någon butik.

IMG_7476.jpg

Efter en kaffe i solen fick jag snabbt byta om och bege mig mot nästa ställe.

585FBFE4-8457-41E7-9165-6C23B3ADD82B.jpeg

IMG_7496.jpg

Nämligen middag hos några vänner men två par till och en del barn. Vi drack bubbel ute vid gungorna i kvällssolen och åt sedan varmrökt lax med nypotatis och en riktigt god chokladkaka till efterrätt. Riktigt härlig dag och kväll med fina vänner!

IMG_7540.jpg

Lördagen var det också fint väder vilket bådade fint för en dag i Köpenhamn med Maria och Daniel. En tradition vi hållit igång sedan vi pluggade i Lund och en av höjdpunkterna på sommaren. Vi tar dagen som den kommer och bara njuter av denna fantastiska stad. Vi försöker alltid se eller uppleva något nytt vid varje besök samtidigt som vi också återkommer till gamla favoriter.

IMG_7615.jpg

IMG_7642.jpg

Denna gång lunchade vi på 108 (från teamet bakom Noma men lättare att få bord), käkade lite mer lunch på Torvehallerne, gick i affärer, åt glass med Guf och sen middag på Bæst, som vi blev helt förälskade i förra året.

IMG_7778.jpg

IMG_7789.jpg

IMG_7799.jpg

Söndagen var en (av få!) oplanerad dag och på dagen solade jag lite i trädgården och lite på stranden med mamma. Sen på kvällen kom några av mammas och pappas vänner på middag. Vi drack gin & tonic och åt parmesankex och åt sedan grillad fläskfilé, ugnsrostad potatis i skivor och tzatsiki med mammas goda tomatsallad.

IMG_7809.jpg

Till efterrätt hade vi mammas fläderparfait med bär. Såå gott! Och trevligt! Men jag kunde knappt fatta att första semesterveckan redan var över…