Sista veckan innan semester

Hej på er!

Nu har jag haft två veckors semester hemma i Skåne, men tänkte att medan jag går igenom alla bilderna och generellt anpassar mig till London-vardagen så kan jag berätta om sista veckan innan jag åkte hem.

Vi är alltså tillbaka i juli, och eftersom jag fyllde år den veckan hände en massa kul! På måndagen blev det lite för-firande med drinks på Bar Americain och middag på favoriten Bocca di Lupo.

Tisdagen gick till att tvätta och packa det mesta och på onsdagen fyllde jag år och blev firad dagen lång av kollegor och kompisar.

Efter jobbet blev det spontandrinks med några kollegor och på kvällen firade jag med tjejerna på Kurobuta.

Torsdagen packade jag lite till och försökte klara av några ärenden och på fredagen var det min kompis Gabys tur att fylla år så vi firade henne med tapas och gelato i Soho. Nästa morgon gick jag upp tidigt, tidigt och flög hem till Skåne för lite mer än två veckors semester – sååå UNDERBART!

 

Annonser

Grill, teater och en härlig helg!

Vilken härlig sommarvecka!

I måndags blev det en snabb-AW med en kollega efter jobbet. Alltid trevligt med en pratstund utanför kontoret (och ett gott glas bubbel).

Tisdag lagade jag mat (kors i taket) och fick gjort lite sysslor hemma, måste ju hinna ikapp med det tråkiga med.

I onsdags var det grillkväll hos en kompis med rosé och grillad kyckling och mycket prat och skratt. Så trevligt att sitta ute en vardagskväll och ha det bra.

Torsdagskvällen bjöd på burgare från Bleecker (nog de bästa burgarna i stan!) på deras mysiga pop-up på Southbank och därefter Strindbergs Fröken Julie i modern tappning på National Theatre. Vanessa Kirby (som spelar Princess Margaret i The Crown) var fenomenalt bra som Julie. En och en halv timme bara flög iväg, det var så bra! Åh, älskar teater!

I fredags blev det spontanmiddag med vänner på The Orange och jag åt finfin spätta med potatismos som motpol till all snabbmat det blivit senaste tiden, Riktigt gott!

I lördags tog jag sovmorgon följt av en härlig dag ute. Vi gick en promenad runt härliga Battersea Park, åt lunch i trädgården på The Prince Albert och gick tillbaka genom parken och tog en glass på väg till bilen.

På kvällen åt vi plockmat (capresesallad, parmaknyten med fikon och ruccola samt saucisson, Ossau-Iraty-ost och bröd) och tittade på två nya serier. Först The Handmaid’s Tale som var fantastiskt bra och otroligt obehagligt på samma gång. Jag kände att jag inte orkade ett avsnitt till direkt efter så istället tittade vi på Stan Lee’s Lucky Man med. Också mycket bra!

Igår blev det sovmorgon igen (hurra!) och en lugn dag utan några planer. Tittade lite på The Open och lagade pasta bolognese till middag och sen blev det bio och Incredibles 2. Jag älskade ettan och denna var lika bra. Och den animerade kortfilmen innan var fantastisk!

Nu är det återigen måndag och dags att ta itu med sista jobbveckan innan semester… Wish me luck!

 

Recept: Rabarberparfait

Det bästa med att ha en mamma som liksom du älskar att laga mat är att man har tillgång till en hel receptskatt som klarat tidens tand. De där recepten som mamma kan utantill och man kan ringa henne och fråga om när som helst. Sen har vi ju också himla roligt när vi lagar mat tillsammans. Det går så mycket snabbare när vi delar på arbetsuppgifterna och eftersom vi båda är ganska effektiva blir vi lika förvånade varje gång över hur lätt det går.

Detta recept (grundreceptet) växte jag upp med och parfaiten är otroligt god som den är (och mycket snabbare att göra än glass) men den är också så lätt att smaksätta, med t ex fläder, punsch, hackad choklad, eller som här med rabarber.

Rabarber för mig är friskt och syrligt och just syran har jag och mamma (vi gjorde denna tillsammans) försökt behålla i parfaiten. Såklart har vi tillsatt socker men inte så mycket, för att det ska bli rätt balans.

Rabarberparfait, 4 portioner

3 äggulor

1 dl strösocker

3 dl vispgrädde

Rababerfyllning:

300-400 g rabarber

ca 2 msk socker

Skölj och skiva rabarbern. Blanda med socker och lägg i en glasform och sätt i 180C ugn i ca 20 minuter tills rabarbern mjuknat och den mesta vätskan avdunstat. Låt svalna helt. 

Vispa gulor och socker pösigt i en skål. Vispa grädden i en annan skål och vänd ner i äggpöset.

Klä en brödform med plastfolie och lägg en sträng med rabarberkompott längs med formen i mitten. Blanda resten av rabarbern med äggsmeten och häll i formen. Lägg plastfolie över öppningen och ställ plant i frysen (helst dagen innan servering, men minst 5 timmar innan). Ta upp och skär i skivor. Servera med t ex havreflarn, vispad grädde eller bär. 

 

Äntligen sommar!

I London råder det såklart fotbollsfeber, särskilt efter målfesten i söndags! Och snart börjar Wimbledon med. Så härligt!

Det har dessutom varit fint väder i veckan som gick, så jag har utnyttjat takterassen flitigt.

I tisdags bjöd jag en kompis på lättlagad middag. Först bubbel och köpta snacks (chips, gräddfil- och gräslöksdippa och ricottafyllda små paprikor) i solen på takterassen och därefter Spaghetti Carbonara (receptet kommer snart – det är verkligen sååå gott!) med en enkel sallad och som avslutning Eton Mess (med köpta maränger).

Jag är vanligtvis lite emot halvfabrikat för egen del (men dömer ingen annan) men när man har fullt upp är det verkligen kanon, och särskilt om det är middag mitt i veckan.

I torsdags bjöd några kollegor med mig på mingel, så det blev champagne och snittar natten lång. Och i fredags blev det mer dekadens när jag mötte upp med två väninnor för middag på Ham Yard Hotels uteservering. En annorlunda midsommar men mycket trevlig!

I helgen tog jag det rätt lugnt och hann med en massa sysslor hemma, gå en långpromenad i skymningen, lägga ansiktsmask, gå på bio och sola på takterassen. Behövde verkligen en sån helg, så nu är jag redo för slutspurten innan jag åker hem till Sverige i slutet på juli.

Veckans favorit: att jag äntligen kunde sola!

Långhelg i Stockholm!

I början på maj tillbringade jag en fantastisk långhelg i Stockholm. Det var riktigt sommarväder och stadens fasader glittrade ikapp med allt vatten runtomkring.

Det blev en bra blandning av middag ute, häng med vänner, lite sightseeing och såklart fika!

Vi kom sent på fredagkvällen och gick direkt och lade oss och nästa förmiddag var vi bjudna på lunch hemma hos kära vänner och de hade verkligen tagit i från tårna; det var grillat, ägg och bacon, räkor, lax och massa gott pålägg följt av rosé, smulpaj och glass på balkongen. Det var verkligen världens bästa start på helgen!

Därefter spatserade vi omkring i stan; ner mot Kungsträdgården och de blommande körsbärsträden, vidare till Gamla Stan och slottet, Storkyrkan, en fikapaus på Stockholms äldsta konditori i solen och sen vidare mot Stadshuset via fler kyrkor, statyer och annat.

Så mysigt. Och genom att googla loss på vad vi hade framför oss lärde vi oss en hel del om både kyrkor och Birger Jarl.

På kvällen blev det middag ute (mer om den kommer i ett eget inlägg) följt av en drink och people watching på Riche.

Nästa dag festade vi till det med fika på morgonen (kommer också i ett eget inlägg) innan vi åkte ut till Täby och hälsade på andra kära vänner. Där blev vi bortskämda med fika i skogen och en härlig middag på kvällen. Så gott, härligt och mysigt!!

Sista dagen åt vi lunch på Rolfs Kök, åkte ut på Djurgården och strosade omkring och till sist tog vi ett glas vin och lite smårätter på Tranan innan vi begav oss mot Arlanda.

Det var verkligen en fantastisk helg på alla sätt, vilket såklart det fina vädret hjälpte till med!

Det kommer fler Stockholmsinlägg, så stay tuned! 

Sommarhelg!

Veckorna går verkligen i en rasande fart nu i början på sommaren. Jag hade så gärna velat pausa lite för att ytterligare kunna njuta av denna min favorittid på året. Istället försöker jag vara i nuet så mycket som möjligt och göra det bästa av det fina vädret när man kan.

I helgen lyckades jag verkligen med det! Efter jobbet i fredags blev det rosé och minigolf följt av biff till middag. Så härligt!

Lördagen bjöd på sovmorgon, scrambled eggs och sedan en lång promenad i Richmond Park (som är bra större än en park).

Vi stötte på allt från hjortar till papegojor och njöt av den fina naturen. Dessutom fanns det en utkiksplats med fenomenal utsikt mot Heathrow och t o m Windsor Castle på ena och hållet och St Paul’s Cathedral på andra, tio engelska mil bort. Visst är det fantastiskt?!

På kvällen blev det grillning med burgare, rosé och som avslutning glass och jordgubbar. Så härligt trots att det småregnade lite, men det slutade snart igen som tur var.

I söndags fick jag fixat hemma, inte så spännande men det behövs ju göras. På kvällen började jag äntligen titta på säsong tre av Broadchurch som jag tänkt se länge. Så bra hittills. Sist på bollen, men ibland hinner man helt enkelt inte med.

Måndag-torsdag förra veckan känns redan otroligt avlägsna och bortsett från jobb så var det ganska lugnt. Jag behövde en sån där mellanvecka; kände mig mest trött och var rätt osugen på att laga mat så det blev quesadillas två dagar på rad till middag.

Veckans favorit: Dricka rosé utomhus – finns det något mysigare?!

 

 

Fullspäckad vecka och Skånehelg!

Veckan som gick försvann i ilfart. Det var mycket på jobbet och på kvällarna blev det att packa lite inför helgen, träffa en kompis som var på besök i stan från New York och leaving drinks för en kollega.

Min kompis Malin och jag åt middag på Granger & Co i Chelsea och som vanligt pratade vi på en massa och hade supertrevligt. Trots att vi inte ses så ofta så känns det alltid som om inget hänt när vi ses.

I torsdags efter jobbet hann jag bara med ett glas vin på en kollegas leaving drinks innan jag begav mig mot flygplatsen och en långhelg i Skåne! Det blev mest en helg med mamma och pappa, eftersom det var ett tag sedan vi hade kvalitetstid tillsammans. Vi lagade en massa (!) god mat (jag ligger faktiskt lite efter på Instagram, så det kommer komma upp mycket där framöver) och bara njöt. Vädret var ju till största delen fantastisk så det var verkligen en fantastisk helg. Fyra dagar med sol, god mat och häng med familjen var sååå välbehövligt!

Veckans favoriter:

• Korean fried chicken på Granger & Co – sååå crunchy, spicy och GOD!
• Den skånska maj-sommaren. Vilket väder!!

Sommar i april!

Hela förra veckan hade vi sommar i London. I april. Inte helt vanligt men alldeles underbart för en soldyrkare som jag.

I tisdags sågs bokklubben hemma hos mig och trots varmt ute så satt vi inomhus för det blåste rätt rejält. Vi började kvällen med chips och dippa, och till varmrätt bjöd jag på en härligt somrig pastarätt med citron (recept kommer) och ramslöksbröd. Marie-Louise hade med sig champagne så det blev en extra festlig kväll.

Dagen efter var det riktigt varmt, blå himmel och sol hela dagen så på kvällen tog jag en tur på Themsen med en av båtarna och drack sedan säsongens första glas rosé utomhus.

I fredags blev det tjejkväll på Gordon’s Wine Bar där vi drack rosé hela kvällen, åt ost och pratade en massa. Så mysigt att sitta ute en hel kväll!

Lördagen var desto lugnare; jag sov länge, fixade hemma och på kvällen blev det köpepizza från Franco Manca, champagne och två avsnitt av nya Billions. Åh, så bra det är!!!

I söndags var sista soliga dagen så lunch ute var givet och det var så härligt att sitta ute i en beer garden och äta grillat.

 

Veckans favoriter: Inte helt oväntat solen och värmen! Hoppas bara att vi får mer sommar längre fram.

 

Köpenhamn: lunch på Papirøen

Vi skåningar har ju så väldigt nära till Köpenhamn att staden blivit lite av en adopterad huvudstad för oss (eller talar jag för mig själv här?!). För min del är det i alla fall så och jag försöker besöka Köpenhamn i alla fall en gång per år. När jag bodde i Skåne blev det såklart oftare, men en gång är bättre än inget.

Nu senast var jag här i somras med vännerna Maria och Daniel. Tyvärr var det på årets regnigaste dag, men vi roade oss bra ändå. Med lunch på Copenhagen Street Food t ex.

Vi var långt ifrån ensamma om att söka oss hit denna dag men lyckades ändå hitta sittplatser.

Det fanns jättemycket mat från jordens alla hörn att välja mellan och vi testade bara en bråkdel (tyvärr, om magsäcken ändå var större…). Ingen av oss kan motstå danska smørrebrød så det började vi med.

Därefter blev det tacos. Vi blandade hej vilt med andra ord. 🙂

Sen världens godaste korv! Med parmesan, majonnäs och knaprig lök bland annat. Så himla gott alltså!

Vi var ganska mätta efter allt detta, men kunde liksom inte ge upp efter så få rätter, så vi delade på en sista.

Det blev fries med anka, dressing och picklad rödlök. Rätt tungt men också fantastiskt gott. Ett perfekt avslut på vår lilla streetfood lunch.

Efter en snabb titt på hemsidan ser jag att Papirøen tyvärr är stängt för tillfället, men att Copenhagen Street Food kommer att öppna i någon form i maj iår igen.

Edit: En läsare upplyste mig på Facebook om att hälften a marknaden kommer att öppna ute på Refshaleøen och andra den halvan antagligen på Boltens gård vid Kongens Nytorv. Tack Charlotta. Det håller vi tummarna för!

Copenhagen Street Food, Hall 7 & 8, Papirøen, 14 Trangravsvej, DK-1436 Copenhagen

Gotland: söderut och västerut

Tredje dagen på Gotland styrde vi kosan söderut och första stoppet var vid Djupvik där man har fin utsikt över Karlsöarna. Stora Karlsö skymtar till vänster medan Lilla Karlsö syns tydligt.

Stranden här var så fin med ängsblommor och klart vatten. Lite för kallt för att bada i tyvärr, men njutfullt ändå.

Vi hade inga direkta planer utan stannade till när vi fick syn på någonting vi ville fotografera.

Som denna gamla mölla till exempel. Det är så mycket Gotland över det.

Sen stannade vi till i Burgsvik och gick i hamnen.

Där rökeriet hade en food truck som vi köpte lunch ifrån.

Sen körde vi mot Hoburgsgubben.

Jag tror att det är han här ovan fast ifrån fel vinkel. Vi strosade mest runt och tog foton, för där var så fint.

Men vi åt också lunch här. Rökta räkor och aioli från Burgsviks rökeri och bröd från ett bageri i närheten. Så gott och mysigt!!

Jag ville se fler raukar så vi körde till Folhammar och strosade omkring. Så häftigt! Och väldigt olikt den skånska slätten där jag växte upp.