Min fiskgratäng med räkor

Äter ni mycket fisk? Jag äter inte tillräckligt mycket, trots att jag tycker det är gott. Tror det beror delvis på att jag inte är så förtjust i kokt fisk och stekt fisk kan bli lite tråkigt i längden. Sushi däremot, skulle jag nog kunna äta varje dag!

För att variera mig lagade jag min första fiskgratäng förra veckan, och gud så gott det var. Jag smaksatte såsen med dijon och dill och lade på några räkor också. Mums!

Min fiskgratäng med räkor, 2-3 portioner

3 tilapiafiléer

100 g skalade räkor

Sås:

2 msk smör

1,5 msk mjöl

5 dl mjölk

1,5 dl grädde

1,5 tsk dijonsenap

1/2 fiskbuljongtärning

salt, vitpeppar

riven muskot

1/2 knippe dill, hackad

1/2 knippe gräslök, klippt/hackad

Potatismos:

ca 400 g potatisar

100 g smör

salt, vitpeppar

Smörj en form och lägg i fisken. Koka potatisen riktigt mjuk i vatten. Häll av vattnet och mosa ihop med smöret. Smaka av med salt och vitpeppar.

Smält smöret till såsen i en teflonbottnad kastrull. Vispa i mjölet. Tillsätt mjölken lite i taget tills såsen tjocknat lite. Häll i grädden. Smula ner buljongen, tillsätt senapen och smaka av med salt, peppar och muskot. Lägg i örterna på slutet.

Häll såsen över fisken och ställ in gratängformen i ugnen, 180C, ca 5 minuter. Ta ut och spritsa potatisen runt om i formen. Lägg räkorna i mitten och grädda i ytterligare 10-15 minuter. Servera genast med t ex haricot verts.