Middag på Sushi Samba, The City – ett återbesök

2014-08-21 19.18.05

En av mina amerikanska vänner, Erin, flyttade tyvärr tillbaka till sitt älskade US of A i slutet på augusti. Eftersom jag var bortrest större delarna av augusti missade jag hennes vanliga leaving do, så vi var några tjejer som planerade in ett lite finare restaurangbesök för att kunna ta avsked ordentligt, bara vi fyra.

För de andra tre tjejerna var det första besöket på Sushi Samba och för mig ett kärt återbesök. Sist jag var här hade jag en mycket trevlig kväll och jag tyckte verkligen om stället trots att jag tyckte att maten var lite ojämn. Nu ett år senare var jag av en annan mening.

2014-08-21 21.56.18

Vi började med plaintain chips som var krispiga och kom med en god dipsås.

2014-08-21 22.00.01

Sashimin var riktigt fin. Jag hade samma som vid förra besöket (yellowtailsashimi med yuzu och svart tryffelolja) och den var precis lika god som då!

2014-08-21 22.00.06

2014-08-21 22.01.18

Amy som inte gillar sushi åt biff som var riktigt fint grillad och mycket krispig friterad bläckfisk.

2014-08-21 22.05.07-1

Vi delade också på peruansk majs som är vitare och har större korn än vanlig majs och också mer tuggmotstånd

2014-08-21 22.25.07-1

Sasarullarna som är helt fantastiska kommer två per portion, jag trodde bara det var en, så jag fick njuta dubbelt av den – mums! Erin provade också den och vi mmm:ade och ooo:ade en hel del!

2014-08-21 22.29.48

Den sushirulle som jag provade förra gången var faktiskt ingen höjdare men jag gjorde ett nytt försök i år och provade Samba London roll och fick en alldeles ljuvlig makirulle med fina smaker. Otroligt god! På fatet ovan finns också Sao Paulo roll och Yoyogi roll.

2014-08-21 23.19.20

Eftersom det bokstavligen var sista kvällen med gänget tog vi lite foton, denna tog en trevlig servitör och den nedan är en, faktiskt ganska lyckad, selfie med det häftiga upplysta trädet i bakgrunden.

2014-08-21 23.37.20 HDR

Sushisamba, Heron Tower, 110 Bishopsgate, London EC2N 4AY

Sushilunch på Chisou, Mayfair

chisou2

Jag kommer ihåg första gången jag åt sushi. Det var min första termin i Lund, året var 2003 och Lunds första sushirestaurang Ikizukuri hade nästan precis öppnat på Klostergatan.

Det var min kursare Annie från Stockholm (där det fanns sushiställen vid vartenda gathörn) som introducerade mig för det. Första gången tyckte jag inte om gari (den inlagda ingefäran) som jag numera älskar och själva sushin var god men jag blev inte frälst. Då. Veckan efter provade jag det igen och sen var jag hooked. Jag gick till Ikizukuri ganska ofta och istället för den färdiga lax- och räksushin som de flesta åt så frågade jag alltid efter vad de hade för nya fisksorter och provade mig igenom sortimentet.

Både Ikizukuri och senare Wasabi i Lund hade faktiskt riktigt bra sushi har jag insett i efterhand och sedan jag flyttade till London har jag gått på en del nitar när det gäller sushi och jag är fortfarande på jakt efter bra ställen här i stan.

När min kompis Carina hälsade på blev det min uppgift att hitta ett bra, centralt sushiställe som hade öppet på söndagar (ingen självklarhet, tyvärr) och dessutom serverade bra vegetarisk mat. En i sällskapet var japanska så det var lite press, men Chisou i Mayfair fick bra betyg av oss alla.

chisou1

Elena valde dagens sashimi som kom med miso, ris, sallad och frukt efteråt och Hetal som är vegetarian valde teriyakimarinerad tofu med ris som var alldeles ljuvlig (och då är jag inte särskilt förtjust i tofu i allmänhet).

Carina och jag valde en del makirullar att dela på. Lax- och avokadorullen var god och tempura prawnrullen riktigt god, men allra godast av de tre vi började med var spicy tuna. Tonfisken var väldig mjäll och fin och smälte i mun och smaken var verkligen perfekt balanserad.

Eftersom sushin var så god var vi tvungen att prova en sort till; soft shell crabrullen som också var helt fantastiskt god! Lägg detta ställe på minnet om sushisuget infinner sig när ni shoppar vid Regent Street – riktigt bra!

Chisou Mayfair, 4 Princes Street, London W1B 2LE

Kroatisk sushi!

IMG_5643

Min väninna Gaby, som jag semestrade i Kroatien med, älskar att researcha så det var tack vare att hon hittade två sushirestauranger som vi fick provat på kroatisk sushi när vi var i Split. Det verkar som att sushi är finmat och inte takeaway i Kroatien och detta var första gången jag åt sushi på stärkt linneduk. En angenäm upplevelse.

Restaurangen vi valde var Bota Sera, som ligger vid en av Splits alla stränder. Vi fick ett bord i den mysiga uteserveringen med utsikt just över stranden och blev väl omhändertagna av den trevliga personalen.

Vi fick dessutom en amuse bouche bestående av tonfiskpaté medan vi väntade på sushin.

IMG_5644 IMG_5645

Vi delade på lite olika rullar, från vänster till höger; salmon skin roll, tiger roll, philadelphia roll och rainbow roll. Alla var riktigt goda!

IMG_5646

Vi provade också en vegetarisk vårrulle som var aningen annorlunda jämfört med vanliga vårrullar men god den också. Tänk blandade grönsaker i krämig sås, panerad och friterad med honung och chili att doppa i. Mer som en stor croqueta än vårrulle men som sagt mycket god!

Det finns mycket blandade matinfluenser i Kroatien, och t ex italiensk mat är mycket bra här och det var roligt att se att det också gick att hitta bra sushi, eftersom det är något jag alltid blir sugen på när det är varmt ute.

Bota Sera, BAČVICE BB, 21 000 SPLIT

Middag på Yashin Sushi, Kensington – en favorit!

Fullkomligt ljuvlig friterad räkrulle med haricot verts och chiliponxugelé

Sedan 10 år tillbaka ungefär, när det första sushistället öppnade i Lund och min kursare Annie från Stockholm introducerade mig för marinerat ris och rå fisk har jag älskat det. Jag tror faktiskt att sushikockarna på det där stället gillade mig ordentligt, för jag var nog en av få i stan som ville testa alla sorters fisk, inte bara räka och lax. Lund hade faktiskt rätt bra sushiställen när jag bodde där (och förhoppningsvis fortfarande) och även Malmö har en del. Så när jag flyttade till London förväntade jag mig bra sushiställen runt varje hörna. Typ. Så är det tyvärr inte. Istället finns det en massa sushikedjor. Jag har provat någon och blivit så grundligt besviken att det inte ens kändes som sushi jag åt. Andra kedjor har jag struntat i att prova just för att jag inte kan ta fler sushi-nederlag.

Som tur är finns det några riktiga sushiställen också, men de duggar inte direkt tätt. Den senaste i raden av mina upptäckter rekommenderade två av mina kollegor, tillika sushifantaster. Så när Emma var på besök i helgen drog jag ihop några sushiglada tjejer och åt på Yashin.

Friterad soft shell krabbrulle med avocado och söt soya att doppa i – helt fenomenalt god

Låt dig inte avskräckas av den nästan militära hälsningen när du går in; personalen är jättevänlig och effektiv. Restaurangen är liten till storleken med en sushibar och arbetande kockar samt några få bord på gatuplanet och fler bord och en bar en våning ner.

Yashins unika koncept innebär att sushin redan innehåller rätt mängs soja (enligt kockarna) och därför får man ingen soja att doppa i, men oftast får man andra goda såser till. Och ingefäran, den kommer i stora tjocka bitar och är helt ljuvlig.

Och själva sushin då? Helt fantastisk! Detta är sushihimlen om du frågar mig. Vi beställde bara rullar och valde tre av fem på den koncisa menyn, men eftersom allt görs efterhand kan man beställa sina favoriter ändå, som lax- och avocadorullen nedan.

Lax- och avocado makirulle

Alla rullarna var riktigt fina i smaken, lagom i storlek och höll ihop bra, och antagligen är det tack vare sojan i dem som gör att de känns otroligt saftiga. Smakerna var som sagt fantastiska och allra godast tyckte vi alla att krabbrullen var. Så missa inte den!

Sanslöst god friterad sparrisrulle med tomatsås 

Yashin Suhi
1A Argyll Road
Kensington
London W8 7DB
Tel 02079381536

New York, New York

‘Start spreading the news
I am leaving today
I want to be a part of it
New York, New York…’

Nu ni, blir den äntligen av; resan till New York!

Jag flyger ifrån London och möter upp Emma och Claes på hotellet i Midtown och sen sällar sig även Linus till skaran på fredag. Vi har planerat en del, håller en del öppet och tar gärna tips på vägen. Men av amerikanska vänner och kolleger har vi samlat ihop en stor hög med (mestadels restaurang-) tips. Men vi ska också hinna stanna upp och njuta i nuet, känna att vi har semester och bara ha så fantastiskt kul ihop!

Första kvällen tänker vi drinkar på en rooftop bar och sedan riktigt god sushi, antagligen följt av fler drinkar…

Hej så länge!

Notera: Bilden är lånad.

 

Atari-ya sushi

En kväll när jag hade lite tid över mellan lägenhetsvisningar råkade jag befinna mig på en mysig gata i Swiss Cottage och fick syn på en lovande sushi-bar. Tyvärr är det lite tunnsått med bra sushi-ställen i London, däremot finns det flera riktigt tråkiga kedjor (ett tips är att undvika Itsu och Wasabi) så jag blev extra glad när jag insåg att stället jag just klivit in på var en del av en mindre kedja som min kompis Laura hade tipsat om.

Jag fick ett bord vid baren och kunde titta på när kockarna rullade sushi. Först fick jag in en liten aptitretare; mooli. Det såg ut som stekt lök ungefär men var strimlor av rotfrukten daikon som frästs mjuka och smaksatts.

Eftersom jag var hungrig beställde jag in en hel del sushi – tre rullar, och det visade sig vara aningen för mycket, men gott var det. Först drack jag dock min miso som var den godaste jag någonsin smakat med fluffiga bitar av tofu i. Den var också otroligt varm, så jag lyckades bränna gommen lite, men det skyller jag helt och hållet på min egen oförmåga att vänta på mat när jag är hungrig.

Sushin sen. Jag beställde in tre olika rullar som vardera gav sex bitar, men i olika storlekar. Den helt klart godaste var lax och avocado-rullen som var alldeles perfekt i smaken. Därefter kom rullen med laxskinn som är fullt av smak. Den enda rullen som jag blev lite besviken på var den med friterad räka i. På de flesta sushiställen är det min favoritrulle, men här var frityrsmeten väldigt ljus och alltså inte friterad särskilt länge (men den var alldeles nygjord) och därför inte så krispig. Dessutom fanns det grön sparris i den rullen, och även om mitt hjärta klappar varmt för sparris i alla möjliga sammanhang så passade den tyvärr inte in i den rullen utan tog över smakmässigt.

Allt som allt var detta dock en mycket bra sushi-upplevelse med duktiga kockar, bra meny och mycket bra service. Jag blev otroligt väl omhändertagen och två servitörer turades om att fylla på mitt vattenglas och ta bort tallrikarna efterhand som de tömdes. Lokalen var också mycket fräsch och snygg i inredningen. Dessutom fanns det ett ställ med tandpetare ovanför handfatet i damrummet – genialiskt eftersom det känns lite fult att använda tandpetare vid borden.

Här hade man verkligen tänkt på detaljerna, såväl som i presentationen av maten, hur restaurangen såg ut och hur servispersonalen arbetade.

Dessutom är hemsidan på japanska och det bidrar ju till det autentiska helhetsintrycket.

Atari-ya sushi bar
75 Fairfax Road
London NW6 4EE
Tel: 020 7328 5338

Tsunami, West End

Favoritsushin!

Tidigare skrev jag om The Taste Card som är poppis i stan (och landet) men ett annat sätt att spara pengar på restaurangbesök är att ansluta sig till Top Table. Top Table är en hemsida som har en del olika (men alla bra) funktioner. Dels kan man boka sina restaurangbesök genom dem, ge feedback och få poäng och efter ett visst antal poäng får man ett gratisrestaurangbesök. Dessutom brukar de anslutna restaurangerna ha olika erbjudanden som endast Top Table-medlemmar kan få ta del av.

Ett sådant erbjudande unyttjade Laura, Jess och jag i måndags, då vi testade favoriten Tsunamis mer centralt belägna restaurang på Charlotte Street. Erbjudandet var 50% rabatt på maten så längde man beställde innan klockan 19, vilket vi lyckades med.

Vi började med vitt vin (riktigt gott från Languedoc så det blev en flaska till) och två förrätter att dela på. Jag valde de friterade räkorna jag ätit innan, för de är så infernaliskt goda och Laura valde en blandad sashimisallad som bestod olika salladsblad, halstrad tonfisk och lax och en jättegod wasabidressing.

Sen valde vi allihopa sushi, men lite olika varianter. Jag gick på mina favoriter som jag alltid äter; spicy tuna rolls och ebi fry rolls medan Laura och Jess testade Tsunami special roll som innehöll hur mycket olika ingredienser som helst. Den var verkligen jättegod den med och lite annorlunda.

Laura och Jess valde varsin efterrätt med, men jag var för mätt vid det laget. Laura valde glass som kom fint upplagt på porslinskedar med en massa exotiska frukter och Jess valde en chokladfondant som också kom fint presenterad med frukter och bär. Av någon anledning, jag skyller på vinet, glömde jag bort att fota dessa, så ni får använda fantasin. Däremot var belysningen betydligt bättre här så man kan faktiskt se maten ordentligt denna gång.

Rabatten vi fick märktes tydligt av, vi fick dragit av ca £38 från notan och det hela landade på runt £90 för oss tre, och då hade vi ätit gott och delat på två flaskor vin.

Tsunami
93 Charlotte Street  
London W1T 4PY

Återbesök på Tsunami

Ni vet Tsunami, den asiatiska restaurangen jag tjatar om jämt och ständigt, den håller fortfarande.

För någon vecka sedan gick jag dit med min f.d. kollega Sinead. Vi började med vatten och en trevlig flaska Sancerre samt kycklinggyozas (dumplings i halvmåneform som stekts på ena sidan) och ångade krabbdumplings (snow crab). Både serverades med en sojabaserad dipsås och båda var mycket goda. Steamed dumplings (dim sum) äter jag ofta på kinarestauranger, men även dessa höll måttet. De var klibbiga i degen precis som de ska vara och fyllningen varm och tröstande.

Gyozas köper jag ofta på t ex Wagamama och de är goda, men dessa var utsökta. Helt andra smaker och betydligt trevligare konsistens i degen också. Dessa vill jag absolut äta igen!

Till varmrätt valde Sinead kyckling, det äter hon nästan alltid, med teryakisås och ris, och den såg fin ut. Ett stort tunnbankat kycklingbröst som var mört och saftigt.

Jag var väldigt oäventyrlig och valde samma sak som jag ätit där varje gång – sushi. Närmare bestämt deras spicy tuna rolls och deras ebi fry rolls. Båda helt otroligt goda, och den bästa sushi jag någonsin ätit, särskilt de sistnämnda.

Vi var inte så sugna på efterrätt utan valde varsin cocktail istället. Vid detta laget var det betydligt senare än de två timmar vi blivit lovade när vi bokade, men vi frågade om de behövde bordet och det gjorde de ej, så vi kunde sitta kvar.

Servicen denna gång var inte lika bra som tidigare, enbart p g a att vår servitris var på dåligt humör i början på kvällen. Tråkigt när det märks så tydligt, men hon skötte ändå sitt jobb helt ok, men lite mer entusiasm hade inte skadat.

Tsunami
5-7 Voltaire Road
Clapham
London SW4 6DQ

Tsunami, Clapham

Det får bli två inlägg idag, för jag är så lyrisk över sushin jag åt igår att jag helt enkelt inte kan vänta med att berätta för er!

Denna veckan bor min kompis Carina hos mig några dagar medan hon jobbar i stan, och igår hade vi en riktig tjejkväll. Först shopping i Covent Garden efter jobbet och sen åkte vi hem till Clapham och åt sushi på Tsunami. Det är min kompis Gaby som rekommenderat stället, och jag kan bara sparka mig själv på smalbenen för att jag inte gått dit innan, när jag bor så nära. Gaby är dessutom den som visade mig Trinity, och jag tror ni vet hur jag känner för det stället. Kärlek. Kära Gaby berättade nyss att kocken där vi åt igår har jobbat på Nobu, så inte konstigt att allt var så fabulöst gott!

Vi hade bokat bord till klockan åtta, och när vi kom dit var det bara några få lediga bord i lokalen. Restaurangen var trevligt inredd och kändes mysig och intim med dämpad belysning.

Vår servitör var jättetrevlig och lite flirtig, och visste när vi tittade på honom att vi ville betala, så vi slapp fråga om notan utan den kom direkt. Bra service helt enkelt. Och när vi druckit upp vårt bubbelvatten fyllde han ändå på glasen med vanligt vatten. Sånt gillar vi.

Uruselt foto med mobilen, men jag hoppas den kan förmedla lite i alla fall.

Men, det bästa av allt var maten. OJOJOJ, så god sushi! Den godaste jag någonsin ätit. Ever. Och Carina höll med. Den var så god att vi halvvägs igenom måltiden insåg att vi var tvugna att beställa in mer… 🙂

De har inga mixade tallrikar med sushi utan man beställer vad man vill ha. En makirulle gav sex bitar så vi började med tre sådana; lax, spicy tonfisk med avocado och tempuraräka. Laxen var jättegod, och nog den godaste laxrulle jag ätit men den bleknade i jämförelse med de andra två. OMG säger jag bara. Spicy tonfisk med avocado var supergod, och hade en god rödaktig sås ovanpå också. Och tempuraräkan var serverad på liknande vis med en nästan Rhode Island-smakande sås uppe på. Jag som älskar rå fisk ännu mer än Carina provade deras pilgrimsmussle-nigiri som också var jättefin. Len och fräsch och rejäla bitar fisk. Mums!

Detta var så gott att varje bit man tog så förvånades man över hur gott det faktiskt var. Om ni älskar sushi och gästar London, så gå hit, eller ännu bättre (för det är mer centralt) Tsunami på Charlotte Street.

Det var inte dyrt heller, för all den sushin (5 rullar och 2 nigiri), en flaska vatten och två glas vin samt dricks betalade vi ca £50 tillsammans.