Den Gyldene Freden, Stockholm

Den Gyldene Freden i Stockholm är nog den mest klassiskt svenska restaurang jag någonsin ätit på, och det var en mycket trevlig upplevelse.

Restaurangen ligger i Gamla Stan och fördelad på flera våningar och många olika källarvalv. Miljön bidrar såklart till den mysiga känslan och det känns lite som att man förflyttats tillbaka i tiden. Dock inte matmässigt; jag tycker att maten är alldeles lagom uppdaterad för en klassisk restaurang.

Mamma, pappa och jag valde samma förrätt, en liten landgång med räkor, ägg, lax, varmrökt fisk och ramslökscrème. Visst, en landgång är inget nytt under solen men denna var verkligen helt underbart god!

Pappa tog en av deras egenkryddade nubbar till, och han var i gott sällskap; borden bredvid drack snaps och sjöng snapsvisor. Himla trevligt (och för mig ovanligt)!

Pappa och jag valde samma även till varmrätt; en ankkorv med tunt skivat ankbröst och primörer samt en härligt len potatispuré. Ljuvligt gott!

Mamma valde dagens fisk som var stekt gös med smörslungad potatis, också helt fantastiskt gott!

Vi orkade ingen efterätt men satt kvar en stund och smälte den mycket goda maten. Servicen var helt ok, men hade kunnat vara lite vänligare och lite effektivare. Allt som allt var det dock en mycket trevlig middag! Perfekta stället att ta med utländska bekanta som vill smaka riktig svensk mat. Jag såg deras köttbullar serveras och de såg helt fantastiska ut!

Den Gyldene Freden, Österlånggatan 51, 111 31 Stockholm, Sweden

Annons

Svensk mat mitt i London

Det händer ibland att man i egenskap av matbloggare blir inbjuden till events eller får saker hemskickade som man förväntas blogga om. Jag är ganska selektiv till vad jag tackar ja till, och allt hamnar verkligen inte på bloggen.

Så därför är det riktigt kul att man kan bli positivt överraskad ibland.

Igår var jag bjuden på en promotionlunch av SunVil; en resebyrå som satsar på resor till Sverige, ordnad av Västsvenska Turistrådet och Visit Sweden. Med mig hade jag väninnan Emily och efter att en hjälpsam man visat oss vägen hittade vi slutligen den röda stugan där lunchen hölls.

Vi blev vänligt bemötta av flera organisatörer och visade in i ett mysigt (om än temporärt uppbyggt) rum med ett fint dukat långbord. Vi fick flädersaft att dricka och efter lite småprat med en av arrangörerna kom våra lunchtallrikar in, anrättade av kockarna i anslutning till vårt rum.

Jag som hade väntat mig något svenskt men ändock tråkigt, som kanske Scans köttbullar, blev positivt överraskad av en riktigt god och mustig soppa på havskräftor och svamp, toast Skagen med havskräfta och äggröra med makrill och inlagd lök.

Detta var kocklagad riktigt god mat, och jag kände mig riktigt stolt över att vara svensk och att det var så bra ordnat. Naturligtvis var hela saken mycket effektiv, men vi fick tid att småprata med en av kockarna (en trevlig tjej som heter Emilie och kommer från Mariestad) som berättade mer om den goda maten, och det var verkligen ett trevligt inslag att arrangörerna hade tid att småprata och ville lära känna en.

På vägen ut fick man dessutom ett nummer av White Guide’s tidning White Magazine som jag med nöje ska läsa.