Skåne-påsk!

Easter collage1

Nu är jag tillbaka i London efter tio hela dagar hemma i Skåne. De försvann i ett huj och jag fick långtifrån träffat alla jag ville träffa, men jag är nöjd med det jag hann med. Det blev en del nya möten med bebisar som fötts under våren, en hel del matlagning och goda middagar med familjen, kompishäng och lite tid i skogen. Fina Skåne, du är en bra motpol till storstan.

Här kommer lite bilder och senare i veckan kommer det ett gott recept!

pa13
Middag på påskafton, del I: matjestårta, sparris, sill, ägg, bröd och ost. Och snaps såklart!
pa11.jpg
Champagne och kvalitetstid med mina föräldrar!
pa4.jpg
Första brittiska sparrisen (äntligen dags!) med hemmagjord hollandaise – gudomligt gott!
pa3.jpg
”Vår” skog – här andas jag lite extra.
pa5.jpg
Och plockar vitsippor!
pa9.jpg
Familjens nya favoritefterrätt: rabarbermarängpaj. Så mumsigt!

New York: takeaway lunch från Whitefish Poké

IMG_6180.JPG

En av dagarna i New York lunchade jag med min kompis Malin som jag lärde känna i London men som numera bor i New York. Hon föreslog takeaway från Whitefish Poké som vi åt i solen på takterassen i huset där hon bor. Underbart mysigt!

IMG_6184.JPG

Det var första gången jag åt poké men nu finns den var och varannanstans; denna hawaiianska fiskrätt med ris. På Whitefish Poké valde man rissort, sedan vilken sorts rå fisk (eller vilka, jag tog hälften lax och hälften tonfisk), och till sist vilka toppings. Jag valde gurka, friterad lök, jalapenos och spicy majo. Mycket fräscht och gott!

IMG_6200.JPG

Det var verkligen en ynnest att få hänga med Malin, särskilt på en schysst takterass med utsikt över Manhattan, och få se hur hon bor och hur hennes liv ser ut här. Avståndet märkte vi inte av, allt var som vanligt, förutom att det var 35 grader varmt och sol.

Whitefish Poké, 263 West 19th Street (just east of 8th Avenue), New York, NY 10011

Gårdagskvällen i bilder


Hej från ett dimmigt Skåne!

Jag kom ju hit i onsdags kväll och ställde mig direkt i köket och fixade tilltugg till gårdagens fest hos Emma och Claes.

Vi hade en underbar kväll då jag fick återse många kära vänner och maten gick verkligen hem, så nedan följer lite (förhoppningsvis) aptitretande bilder. Recepten kommer framöver, liksom det utlovade Glace au Four-receptet.

Hej så länge, nu ska jag klä granen!

Pajbitar med purjolök och grönmögelost
Köttbullar med fetadipp
Polentarutor med marinerad fläskfilé
Butternut squashsoppa-shots

Mjuk pepparkaka
Kladdkaka med chokladfrosting
Saffranspannacotta med hallon på toppen
Best friends together again!

Mysig lunch hos vänner

När man bor utomlands fullkomligen haglar inbjudningarna in när man kommer hem och det är svårt att hinna med alla. Denna gången fick vi äntligen till en träff hos Therèse och Tobbe, och det var mysigt som alltid.

Vi satt ute, flickorna i solen och pojkarna i skuggan och fick en riktigt god lunch bestående av grillad lax i folie med smått och gott, bulgur, sallad och romsås. Till efterrätt blev det chokladpudding med vispgrädde och melon. Så gott! Och så ett glas vitt på det, då märks det att det är semester!

Tack fina ni, för en god och trevlig lunch!