Denna goda sashimitallrik är inspirerad av Pyttes bräda i samma stil. Som jag skrivit tidigare älskar jag rå fisk och purfärsk lax och tonfisk som bara smälter i munnen tycker jag är helt gudomligt gott och ett perfekt sätt att börja helgen på.
Sashimitallrik, per portion
2 shalottenlökar, skivade
olja till fritering
1/2 avokado, skivad
10 cm gurka, skalad och skuren i stavar
machésallat
majonnäs
wasabipulver
50 g pinfärsk lax
50 g pinfärsk tonfisk
hackad koriander
2 limeklyftor
Kikkoman soja
Hetta upp 2 cm neutral olja i en kastrull och fritera löken. Låt rinna av på hushållspapper. Blanda majonnäs med wasabipulver, smaka av tills du har en lagom stark majonnäs. Skiva fisken och fördela fisk, gurka, avokado och majonnäs på tallriken. Lägg på sallad och strö över koriander. Dutta ut majonnäsen. Servera med limeklyftor och japansk soja.