Pannkakor och Norfolk!

När jag tittar tillbaka på den sista veckan i februari, en av mina minst favoritmånader vanligtvis, inser jag vilken underbar vecka och månad det faktiskt var. Visst, våra liv var långt ifrån perfekta innan COVID-19 men de problemen ter sig ganska ynkliga i jämförelse. Undrar om världen någon gång blir densamma igen? Eller om det blir en ny, annan värld efter att vi kämpat oss igenom pandemin? Only time will tell…

Men tillbaka till sista veckan i februari, när världen fortfarande kändes som vanligt. Måndagen var som måndagar är mest, en start på veckan men inget speciellt. Men jag såg en fin film; Judy med Renée Zellweger. Okej, filmen var kanske inte fantastisk, men Renée som Judy var fantastisk. Så helt klart sevärd!

Tisdagslunchen såg ut så här! Älskar ett stekt ägg på rostat bröd med ketchup. Ja, ketchupen är faktiskt ett måste! På eftermiddagen fick jag avverkat en massa ärenden, vilket alltid är en så härlig känsla.

På kvällen firade vi Fettisdagen med en massa pannkakor och jag fick inte lyfta ett finger. Bortskämd satt jag vid matbordet och blev servad. Både härligt och ovant!

Jag lyckades äta hela fyra pannkakor, två med matig fyllning (ost och pancetta och ost, svamp och skinka) och två söta.

En med citron och socker för det är ju bara sååå gott.

Och sen en med Nutella, vispgrädde och bär. Åh, så mätta vi blev!

Nästa dag var en vanlig jobbdag men på kvällen såg jag ännu en bra film; Boy Erased. Rekommenderas. Så gripande och välgjord!

Följande dag jobbade jag från The New Forest vilket innebar att jag köpte lunch med mig från Waterloo Station. En riktigt god bagel med cream cheese, ost, skinka och avokado. Mums!

Tillbaka i London senare samma kväll svidande jag om och begav mig till Brixton för middag med Gaby.

Först åt vi en massa gott på Tiger and Pig och sen gick vi till ett annat ställe för spritz (min med fläder och citron var så god!) och nyfriterade munkar med Nutella och jordgubbssylt. Perfekt avslutning på en härlig kväll!

På fredagen åkte vi norrut och kom fram till min pojkväns mamma i lagom tid för middag.

Vi gosade med hunden och gick en härlig promenad i vårvädret nästa dag.

På kvällen åt vi middag tillsammans innan vi körde vidare mot Norfolk sent på kvällen.

Det var sååå kallt när vi kom fram att vi gjorde te och kröp ner i sängen för att dricka det. Lite mysigt ändå.

Till frukost nästa dag åt vi pocherade ägg och pancetta som vanligt.

Och till lunch blev det scampi och chips på golfklubben. Mums!

Därefter blev det en minst sagt uppfriskande promenad på stranden. Det blåste och var kallt men såååå vackert.

Hemma igen värmde vi oss med te och chocolate chip cookies innan det var dags att laga middag.

Vilken nästan skötte sig själv i ugnen efter lite prep. Vi åt ugnsrostad kyckling med ugnsrostade morötter, zucchini, broccoli och körsbärstomater. Lite smulad fetaost på det och hemmagjord tzatziki till. Mums!! Tröttnar aldrig på detta.

Sen var det dags att köra tillbaka till London igen, i mörkret.

Annons

Pasta, biff och vanliga livet

Nu när England håller på att öppnas upp igen tycker jag det passar med mina veckoupdates igen. För nu kan man ju faktiskt, om man vill, hitta på lite mer. Jag kommer nog fortfarande att vara rätt försiktig, men kommer också att hitta på lite saker efter hand som det känns säkert och bra.

Men först tycker jag vi kikar tillbaka på livet innan lockdown, nämligen tredje veckan i februari, när livet fortfarande var relativt vanligt.

Måndagen var som måndagar är mest; ingen höjdare. Jag jobbade, tvättade, åt in-i-ugnen-pizza med bearnaisesås och lade mig tidigt.

På tisdagen lagade jag en av mina favoritpastarätter och åt den i sängen. Jag mådde inte så bra så comfort food och värme var viktigt.

På onsdagen blev det tjockyoghurt, honung och blodapelsin till frukost.

Och mera comfort food till middag; nämligen direktimporterad wienerkorv med mos, ketchup, majonnäs och rostad lök.

Framåt torsdagen mådde jag lite bättre och såg till att ta extra hand om min hy, med två masker. The Ordinary AHA + BHA peeling solution följt av No7 hydration mask. Grym kombo! Huden känns som ny efteråt.

På fredagskvällen orkade jag t o m gå ut och äta, hos italienaren i närheten. Det blev lasagne med extra parmesan och rödvin.

Perfekt fredagskväll.

På lördagen träffade vi vänner på besök från Dublin. Först tog vi en drink på mysiga The Blind Spot och sen gick vi till Hawksmoor Seven Dials för middag.

Vi hade så trevligt och maten var otroligt god. Köttet var nästan en religiös upplevelse, så gott var det! Särskilt med pommes, bea och spenatstuvning till. Mums!

Vi delade t o m på några efterrätter men biffen var såklart allra godast.

På söndagen tog vi det lugnt, tittade på rugby och åt cheese toasties till lunch. Underbara söndag!

På kvällen lagade jag carbonara och vi avslutade kvällen med sista avsnitten av Jack Ryan säsong två, som vi inte var särskilt nöjda med. Första säsongen var sååå mycket bättre. Men vi såg även Homeland, som såklart var bra.

En riktig myshelg med andra ord. Härligt!

Hemmakvällar, Alla Hjärtans Dag och bio!

Andra veckan i februari, var ganska vanlig. Nu när man tittar i backspegeln så blir man nästan avundsjuk på sig själv, för vilken underbar vecka det egentligen var! Jag träffade vänner, gick på bio och hade kul.

Fast måndagar är aldrig särskilt roliga. Jag tog inte en enda bild denna måndag, så jag tycker vi hoppar över den helt enkelt. Som ni vet är ju måndagar INTE mina favoritdagar.

På tisdagen (en mycket bättre dag!), åt jag gratinerad broccoli till lunch och på kvällen träffade jag min kompis Amy för middag. Vi sågs på Megan’s i Parsons Green och hade en riktigt trevlig kväll.

Som förrätt åt jag halloumi med aubergine som var riktigt god! Älskar halloumi!

Till varmrätt åt jag en kycklingkebab som var fantastiskt god – men mäktig!

Onsdagen jobbade jag från sängen. Jag var frusen och mådde inte helt bra, så då är det verkligen skönt att ha den möjligheten.

Till lunch åt jag en rostad bagel med Philadelphiaost, rökt lax och mycket dill och citron. Sååå himla gott!

På torsdagen blev det hämtmat; poké bowl med lax – en klar favorit. I övrigt var det en lugn kväll hemma framför TV:n.

På fredagen var det Alla Hjärtans Dag som vi firade hemma med min hemlagade mat. Jag körde enbart på säkra kort. Toast Skagen till förrätt, för det är ju så himla gott!

Côte du boeuf till varmrätt, men sparris, ugnspommes med skal på och såklart hemmagjord bearnaisesås. Mums!

Till efterrätt hade vi hjärtformade (kunde inte låta bli!) chokladfondanter med vaniljglass och kolasås. Så himla gott! Men det blev nästan för mycket efter biffen.

På lördagen blev det sovmorgon (hurra!) och vår stående helgfrukost, fast denna gång med överbliven bea på äggen. Bästa, bästa!

Framåt eftermiddagen gick vi på bio och lunchade först på Five Guys precis vid bion. Filmen vi såg var Parasite som var fantastiskt bra och fantastiskt konstig. Men så välgjord, annorlunda och BRA!

Till middag gjorde jag vår favoritpasta med krabba. Den är så krämig och god utan att bli för mäktig eftersom man använder lasagneplattor så det blir inte så mycket pasta.

På söndagen sov vi återigen länge och träffade sedan två familjer med barn på Pizza Express för sen lunch/tidig middag. Det var galet stimmigt men också himla härligt. Bara barnfamiljer på restaurangen vid den tiden, så ingen störde någon. Perfekt avslutning på en fin vecka och helg!

Bio, hemmakvällar och härlig helg!

Första veckan i februari var en riktigt bra än, men egentligen var ju varenda veckan innan Coronavirus riktigt bra, även om man kanske inte tyckte det då. Jag tog det lugnt hemma, jobbade som vanligt och var lite social på helgen. Alldeles lagom och så härligt!

På måndagen jobbade jag som vanligt och åt äggsallad på Finncrisp till lunch. Sååå gott!

På kvällen åt jag burrata med tomater och pesto tillsammans med överblivna crostini från helgen som gick. Också riktigt gott!

Nästa dag testade jag en ny yoghurt till frukost som var riktigt god! Passionsfrukten I yoghurten passade fint tillsammans med blåbär som också blivit över från helgen.

På kvällen gjorde jag favoritnudlarna och åt dem med krispig chilli i olja. Muuums!

På onsdagen gick på bio och såg Tom Hanks i underbara A Beautiful Day in the Neighbourhood.

Och på torsdagen beställde jag hem Shake Shake. Alltid så himla himla gott. Beställer alltid samma sak: single shack burger, fries och ostsås vid sidan om.

På fredagen åt vi middag i Brixton på ett mysigt ställe som min kompis Gaby hade rekommenderat. Sen gick på konsert.

På lördagen, lite trötta efter en konsert kvällen innan, var det perfekt att bli bjudna på lunch hos goda vänner. Vi fick ugnsstekt kyckling med sötpotatis och en jättegod pastasallad. Vi stannade t o m och åt kvällsmat, lekte med barnen och bara hängde. Så härligt!

På söndagen hängde vi bara hemma och tog det lugnt. Vi såg The Irishman, som var oerhört lång men riktigt bra och åt god middag. Först caprese med baguette till, följt av…

…fläskfilé, potatisgratäng, rödvinssås och grönsaker. Alltid gott!

Till efterrätt gjorde jag en crumble med äpple och till hade vi ljuvligt fluffig råkräm! Perfekt avslutning på helgen och en fin vecka.

Luncher ute och en helg i Norfolk!

Alla veckor som börjar med äggfrukost på måndagen är i regel bra veckor, men med lite perspektiv från livet i lockdown så var denna vecka i slutet på januari, början på februari, en exceptionellt bra sådan!

Det var jobb som vanligt på måndagen och på kvällen unnade jag mig sushi från Sticks ‘n Sushi till middag och tittade på en film som jag inte hann med att se när den gick på bio. A Private War var både intressant och bra, baserad på journalisten Marie Colvins otroliga liv.

På torsdagskvällen åt jag middag på en mysig pub med Chris och Debs som jag inte träffat på några månader då de varit iväg så det var trevligt att träffa dem igen.

På onsdagen beställde jag pizza. Det blev inte mycket hemlagat denna vecka men jag tycker det är svårt när jag bara är hemma en eller två kvällar. Får jobba på det helt enkelt.

På torsdagen blev min kompis Ria officiellt en brittisk medborgare så efter ceremonin var vi tre stycken som firade med lunch och bubbel!

Till förrätt åt jag kycklingleverparfait med briochebröd och till varmrätt tog vi alla tre varsin biff. Mums!

Även på fredagen lyxade jag till det med lunch ute (vilket inte hör till vanligheterna) med en före detta kollega. Det var både trevligt och gott och skoj att (äntligen) testa svenska restaurangen Aquavit. Recension kommer!

På kvällen tog jag tåget till Norfolk för att tillbringa helgen där med min pojkvän.

Vi åt ägg och pancetta till frukost och medan han var iväg på ett möte så gick jag ut och letade upp vårtecken.

På kvällen lagade jag mat. Först crostinibricka med burrata-caprese. Jag hittade en burrata i mataffären som faktiskt var riktigt god!

Till varmrätt gjorde jag shrimp rolls med ugnspommes. Sååå gott! Och eftersom vi hade många briochebröd över från julfesten var det en bra anledning att lyxa till det med denna goda rätt.

Vi var riktigt mätta efter de två rätterna så pausade med lite TV och ett avsnitt av His Dark Materials innan vi åt efterrätt. Som var vaniljpannacotta med blåbär i citronsocker. Mums!

På söndagen tog vi en promenad på stranden i Brancaster innan vi åt lunch.

På det här stället. Recension kommer!

Vi var riktigt mätta efter lunchen så istället för den middag jag hade planerat att göra så använde jag upp resterna sedan dagen innan. Det blev bruschetta och små shrimp rolls framför teven och sista avsnitten av His Dark Materials. Perfekt avslutning på helgen!

Matlagning och härliga middagar ute!

Det känns redan konstigt att skriva om de ”vanliga” saker jag brukade göra för bara några veckor sedan, eller som här för en och en halv månad sedan men jag tänkte fortsätta som vanligt med bloggen och hoppas att jag kan bjuda på lite tips till livet efter COVID-19, recept att använda nu eller bara bjuda på lite eskapism mitt i allt.

Fjärde veckan i januari i år var mycket ordinär; jag åt min vanliga frukost – tjock grekisk yoghurt med honung och frukt (i detta fall kiwi) och på måndagen fick vi ny diskmaskin eftersom vår gamla gått i sönder.

På tisdagen gjorde jag smördegspizza! En vardagsvariant som blev himla bra.

På onsdagen lunchade jag med en före detta kollega på Smith & Wollensky. Vi beställde båda in deras goda hamburgare och pommes frites. Och på kvällen var det drinks med andra före detta kollegor.

På torsdagen jobbade jag från The New Forest. Till frukost åt jag kall smördegspizza (så gott även kall!) och till lunch blev det en äggsallad- och baconbaguette samt frukt från Pret. 

Tillbaka i London gjorde jag buffalo chicken-wraps till middag vilket blev fantastiskt gott!

På fredagskvällen promenerade jag igenom London medan jag gjorde ärenden på väg att träffa vänner!

Två av oss hann med en drink innan vi alla tre (Gaby, Ro och jag) åt middag tillsammans!

På ett riktigt snyggt inrett och trevligt ställe. Med grekisk mat. Recension kommer!

På söndagen piffade jag min äggröra lite extra (recept kommer snart) till frukost. Älskar äggfrukost på helgen!

På kvällen blev det en spontan biff-och-bea-middag ute med min pojkvän i området där han bor. Vi åt båda entrecote med bearnaisesås och pommes samt stuvad spenat att dela. Mums!

På söndagen gjorde jag den typiska söndagsmiddagen; ugnsstekt kyckling med en massa gott till. Gratinerad broccoli, ugnsrostad palsternacka och potatisklyftor med morötter, paprika och rödlök. Och gravy såklart!

En härlig vecka helt enkelt!

Mycket bio och lite lugn!

Tredje veckan i januari började med en väldigt god, men kanske inte så nyttig, frukost.

Rostat bröd med ett (för mig) nytt Nutella-likt spread fast med crunch, som min kompis Tobias gav mig när jag var hemma till jul. Sååå gott!

Till middag åt jag min fredagspasta med brynt smör, parmesan och tryffelolja. Sååå gott! Åt detta typ varje fredag ett tag, därav namnet.

Tisdagskvällen var snarlik. Det var dåligt väder ute och efter några socialt intensiva veckor var ate skönt att vara hemma. Till middag blev det en grillad ostmacka. Sååå gott!

På onsdagen gick jag en härlig promenad på lunchen och njöt av solen. Sååå härligt!

På kvällen träffade jag en kompis och vi hade en riktigt härlig kväll på en ny restaurang där vi åt gott, drack vin och pratade kvällen lång.

På torsdagen begav vi oss ut i regnet, gjorde lite ärenden innan vi tog en snabbmiddag på Shake Shack innan vi såg 1917 på en IMAX-biograf. Helt otrolig upplevelse just på den bion. Tycker fortfarande att 1917 skulle vunnit bästa film på Oscarsgalan, den var SÅ bra.

Efteråt gick vi till Café Monico, delade en karaff vitt vin och diskuterade filmen. Nästan lika viktigt som att se filmen! Vi hade ju en del att säga efter just den filmen. Wow!

På fredagskvällen blev det bio igen (detta var ju Oscarssäsongen), denna gång gick jag dock ensam, och såg grymma The Gentlemen. Såå bra! Och riktigt kul att se Hugh Grant och Michelle Dockery i roller vi inte är vana att se dem i. Och Matthew Mcconaughey var såklart grym som vanligt.

På lördag sov jag länge och läste sedan i sängen en lång stund.

Men på eftermiddagen begav jag mig till Curzon Victoria (sån fin biograf) för att se Little Women. Underbar film!

På väg hem köpte jag med mig lite gott till middag. Det blev bakad camembert med baguette, salami och favoritoliverna (nocellara). Mums!

Även söndagen var lugn. Jag vara bara hemma (ingen bio!) och läste, tittade på teve och beställde grekiskt till middag. Det var en betydligt lugnare vecka än på länge men det var verkligen välbehövligt.  

Tillbaka i London, födelsedagsfirande och matlagning!

Andra veckan i januari, men första veckan tillbaka i London efter julledigheten, var det en hel på del g. Jag jobbade som vanligt varje dag, men packade också upp, plockade undan och fixade. Alltid mycket att göra när man lämnat London i Decemberkaos. Men förutom att fixa hemma hade jag en lugn kväll med nudlar och en bra bok.

Tisdagen var snarlik; jobb, fix hemma, fixa presenter och allmänt organiserande.

På onsdagen var det min käre pojkväns födelsedag så vi firade med champagne och vacker utsikt på  Sky Pod Bar, innan middagen.

Även middagen bjöd på fin utsikt från Heron Tower där vi åt en riktigt god middag på Sushi Samba.

Torsdag jobbade jag och tog det lugnt på kvällen.

På fredagskvällen åt vi burgare och gick på bio och såg Cats. Vi förväntade oss inte att den skulle vara bra, men ville se med egna ögon hur dålig den var. Och ja, sååå konstig film. Tycker denna video summerar filmen perfekt!

På lördagen stannade vi hemma och jag gjorde räkcocktail i salladsblad (+ avokado) som förrätt…

…och till efterrätt hade vi sjötunga a’la meunière som blev otroligt gott! Recept kommer.

Till efterrätt åt vi Gino och vaniljglass. Alltid gott!

På söndagen sov vi länge och åt vår favoritfrukost innan vi gick en härlig promenad i Wimbledon Common.

Vrålhungriga efter vår promenad åt vi en sen lunch på The Ivy Café in Wimbledon Village innan vi åkte hem igen.

Till middag gjorde jag en värmande kycklingcurry. Recept kommer!

En rätt bra första vecka (och helg) tillbaka måste jag säga. Härligt!

Nyår, bio och massa god mat!

Första veckan i januari började ju egentligen i December. På måndagen tog vi sovmorgon och åt vår favoritfrukost lagom till lunch.

Efter en lugn eftermiddag (med lite nyårsfix) tillsammans åkte vi hem till vänner och hade en jättetrevlig kväll med god mat, lek med barnen och vuxenprat. Först åt vi lite plock i köket, bland annat en jättegod ramslökssalami.

Sen fick vi jättegod svamppizza med ruccolasallad och som avslutning en ljuvlig saffransglass med havrecrunch.

På nyårsafton firade vi med min bästis Emma med familj och medan grabbarna spelade golf hängde vi tjejer hemma. Tyvärr var jag tvungen att jobba en del så fick tyvärr inte umgås med min guddotter så mycket som jag hade velat men vi hade ändå en trevlig dag. När grabbarna kommit hem korkade vi upp champagnen och åt tre sorters goda snittar. Kantarelltoast, friterat rispapper med lax och små rösti med löjrom.

Till förrätt åt vi såklart hummer, fast på nytt vis. Recept kommer.

Till varmrätt åt vi helstekt oxfilé, pommes Anna, svampsås, broccoli och sotad vårlök. Mycket mycket gott!

Till efterrätt gjorde jag en ny sorts Baked Alaska som var galet god den också. Recept kommer!

På nyårsdagen introducerade vi Emma och Claes för vår favoritfrukost och den gick hem må ni tro! Sen åkte vi hem och packade upp, tittade på film och hängde med mamma och pappa.

På kvällen började vi med bubbel och pata negra.

Sen gjorde jag fyra olika pizzor till oss. Bästa pizzareceptet hittar du här!

Efter en liten paus åt vi glass med chokladsås och havreflarn till efterrätt vid teven. Mums!

Nästa kväll hade vi middagsbjudning hemma. Mamma och jag hjälptes åt, men jag hann bara fota det jag lagade. Till fördrinken bjöd jag på två sorters crostini; en med svampsallad och en med Öjebyröra.

Till efterrätt åt vi crème brulée med rårörda hallon. Supergott!

Nästa dag tog vi en promenad och åt mammas köttbullar till lunch innan jag skjutsade pojkvännen till flygplatsen.

På kvällen åt mamma, pappa och jag pizzarester framför På Spåret. Mysigt!

Min nästsista dag i Skåne gick mamma, pappa och jag på bio och såg En del av mitt hjärta. Den var ganska bra och kul att se Malin Åkerman i en svensk roll!

Hemma igen åt vi skaldjur och drack bubbel till middag. Vi åt gratinerade ostron, rökt lax, havskräftor, rökta räkor med hemmagjord majonnäs och vitlöksbröd. Så så gott!

Min sista dag hemma gick mest till att packa väskorna och fixa lite hemma. Och så åt vi ugnsstekt kyckling till tidig middag innan det var min tur att åka till flygplatsen!

Jul i Skåne, massa mat och kompisar!

Sista veckan i December var minst sagt social. Jag var hemma i Skåne och försökte blanda julfirande och vänner med att ta det lite lugnt och umgås med familjen.

På lillejulafton hade vi lite förjul bara jag, mamma och pappa, som vi brukar. Vi klädde granen, slog in de sista julklapparna och åt lite julmat. Men vi började kvällen med gin & tonic och lite chips framför brasan.

Till middag åt vi ett minijulbord med Janssons, köttbullar, julskinka, brunkål (till de andra), bröd och ost.

Vår fina gran!

På julafton åt vi julmatsrester, lax och sill till lunch.

Men på kvällen körde vi på fyra rätter med julinfluenser istället för julbord. Vi mår bättre av det; julmat är så tungt.

Förrätten var rödbetsgravad lax-toast med räkor, dillfärskost och gravlaxsås med creme fraiche. Självfallet på smörstekt bröd. Riktigt gott!

Varmrätten var tjälknöl på hjort med potatisgratäng, rödvinssås och kokta grönsaker. Sååå gott!

Till efterrätt blev det både ostbricka och ris a’la Malta med olika saftsåser (jag valde hallon som är min favorit!).

Gottebordet stod i princip orört.

På juldagen ville vi äta något lättare till middag så jag gjorde en crostinibricka med ett urval av allt gott som fanns i kylen, bland annat rester. Vi åt salami, rödbetsgravad lax med dillfärskost, pata negra, tomatröra, hemmagjord majonnäs, tjälknöl med remoulade och rostad lök samt ostar, kex och päron. Det var alldeles lagom med plockmat efter julmat och fyrarätters dagarna innan.

På Annandagen började mitt sociala race. Först fika hos några vänner med hembakade lussekatter, pepparkakor och sällskapspel med barnen.

Sen blev det middag hos andra vänner där jag blev bjuden på räkor, kokt ägg, sallad, pajer och en massa annat gott.

Och till efterrätt blev det glass med chokladsås. Blev riktigt bortskämd med godsaker dagen lång. Men viktigast är såklart sällskapet!

Nästa dag åt jag middag hemma med mamma och pappa och vi började (såklart) med en G&T.

Sen åt vi mer rester. Ännu en gravlaxtoast men med hemmagjord majonnäs istället för julaftonens tillbehör.

Tjälknöl, potatisgratäng, rödvinsås och broccoli till varmrätt. Lika gott några dagar senare som på julafton!

På lördagen träffade jag vänner igen. Först finfika på Slättarps Gård med ett gäng vänner och när de stängde åkte jag vidare…

… och åt middag hos andra vänner. Blev ännu en gång bortskämd med god mat; denna gång blomkålssoppa olika toppings och hembakat bröd. Och passionsfruktssorbet till efterrätt.

Veckans sista dag tillbringade jag hemma med mamma och pappa. Till middag åt vi fläskfilé med klyftpotatis och hemmagjord bearnaisesås. Sen åkte jag och handlade nyårsmaten på väg att hämta upp pojkvännen från flygplatsen. Galet så fort den veckan gick!