Smaskens muscovadoglass med limemarinerade jordgubbar

Att Annika på Smaskens.nu bland annat har epitetet glassdrottning, det råder det ingen tvekan om efter att jag provat ytterligare ett av hennes eminenta glassrecept, nämligen denna vaniljglass med ljust muscovadosocker.

Både jag själv samt Maria och Daniel som bjöds på glassen kan intyga att den är riktigt god. Så god att vi i princip åt upp hela laddningen trots att vi satt i oss både förrätt och varmrätt precis innan. Så kan det gå när något är riktigt gott!

Vaniljglass med ljust muscovadosocker

Efter Annikas recept.


4 dl grädde

2 dl gammaldags mjölk

1 vaniljstång (jag tog 1 tsk vaniljessens istället)

4 äggulor

1,5 dl ljust muscovadosocker

Vispa äggulorna och muscovadosockret pösigt. Värm under tiden grädden och mjölken med vaniljstången. Häll den varma gräddmjölken över äggvispet under omrörning. Placera sedan bunken över vattenbad, och vispa flitigt medan smeten tjocknar. Låt sedan smeten svalna i rumstemperatur, och förvara den därefter i kylskåp så att den blir riktigt kall; gärna över natten.

Kör glassmeten i glassmaskin. Kyl under tiden ned en lämplig form i frysen.
Fördela glassen i den iskalla formen. Frys i åtminstone 45 minuter innan glassen ska ätas.

Limemarinerade jordgubbar

300 g färska jordgubbar

1/2 lime, saften och ev lite rivet skal

2 msk florsocker

Rensa gubbarna och dela på hälften. Lägg i en skål och pressa i limesaften och lägg i det rivna limeskalet. Blanda i florsockret.

Annonser

14 thoughts on “Smaskens muscovadoglass med limemarinerade jordgubbar

  1. Åh, så kul att läsa! Jag är själv oerhört svag för just denna glass. Vaniljglass deluxe, helt enkelt. Det är något magiskt med muscovadosockret!

  2. Jag längar drömmande tillbaka… : ) Jag tror att vi får skaffa en glassmaskin.
    Allt var verkligen supergott! Det är lyx att ha en vän som dig!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s