Lunch på Petersham Nurseries, Richmond

2015-03-14 12.30.37

Förrförra helgen hade jag och Anna en förträfflig matdag tillsammans här i London. Vi började med lunch på Petersham Nurseries i Richmond precis utanför London och på kvällen blev det drinks och middag i Soho. Åh, så underbart det är att ha vänner på besök!

2015-03-14 12.38.01

Petersham Nurseries är en mysig plantskola ca 10 minuter med bil från Richmond station med både restaurang och terum i växthusmiljö. Man blir helt tagen av omgivningarna, det är bara så mysigt och rustikt.

Vi började måltiden med en läcker rabarberbellini och tog sedan varsin pilgrimsmussla marinerad i olivolja, rosmarin, citron och chili.

2015-03-14 12.49.04

Anna fortsatte sedan med en härlig sallad med kanin, radicchio, polentatärningar, prosciutto och violer. Våren på en tallrik!

2015-03-14 12.49.43

Jag valde nässelsoppa och den var verkligen fullproppad med nässlor och mycket god. Till en klick tjock creme fraiche.

2015-03-14 13.28.18

Sen valde vi båda samma varmrätt, hel bergtunna fylld med krämig spenat, kryddsmör och Lemon sole fylld med krämig spenad, kryddat smör och brown shrimps (små bruna räkor som är vanliga i England, på svenska sandräka eller hästräka enligt Wikipedia). Detta var verkligen en perfekt lunchrätt med fina smaker som passade perfekt ihop. Vi beställde också in en portion purple sprouting broccoli att dela på.

2015-03-14 14.29.22

Efter en liten vinpaus delade vi på tre ostar (bland annat Cornish Yarg) med kvittenmarmelad och mandlar, en perfekt avslutning. Det är verkligen en av mina favoritsaker att göra på helgen; vinluncha länge med all tid i världen. Klockan var nästan fem när vi var tillbaka i London så det var en bra lunch!

Petersham Nurseries, Church Lane, Off Petersham Road, Richmond, Surrey TW10 7AB

Lunchlådetips

2015-03-10 13.55.15

Den senaste tiden har jag försökt växla upp mina medhavda lunchlådor lite. Dock med enkla medel, men jag inser att det är roligare att äta lunch om den är extra god och inte bara rester alltid. Nu använder jag resterna också, men kanske modifierar dem något istället för att köra exakt samma sak till middag en kväll och till lunch dagen efter.

Jag har också försökt att dra ned på bröd och pasta, för när jag har mycket att göra på jobbet och på kvällarna så blir bröd och pasta min räddning, men jag mår inte bra av att äta det så ofta så jag har försökt hitta andra bra kolhydratskällor och försökt att trycka in lite mer grönsaker också. So far so good!

Salladen ovan med ugnrostade aubergine- och zucchiniskivor, spenat, fetacrème, körsbärstomater och serranoskinka är otroligt lätt att förbereda dagen innan och en fröjd att äta framför datorn. Jag blandar aldrig mina lunchrätter förrän precis innan jag ska äta dem, jag tycker att de håller sig fräschast så. Istället har jag platslådor i olika storlekar som jag använder, t ex en för de rostade grönsakerna och en för fetacrèmen samt tomat och spenat i varsin påse.

2015-03-03 13.10.47-1

När det inte är salladsväder passar t ex en varm jordärtskockspuré med stekt svamp, mjuk purjolök och pancetta.

2015-03-04 12.29.33

Denna couscoussallad med mjuk purjolök och rostad sötpotatis och halloumi passar i alla väder och förutom tiden det tar ugnen att rosta sötpotatisen så är detta en mycket snabblagad rätt. De gånger jag tycker det är extra besvärligt att ta med lunch till jobbet är när jag är ute flera kvällar i rad, men så länge jag lyckas förbereda lunch till de flesta dagar så gör det mig inget att köpa lunch ute någon dag. En bra kompromiss!

Middag på Rex & Mariano, Soho

2015-02-17 20.00.22

Det är några veckor sedan nu som jag, Daisy och Rowena hade en fantastisk middag på ganska nyöppnade Rex & Mariano i Soho, en fisk- och skaldjursrestaurang med riktigt bra råvaror men utan de hutlösa priserna. Och de har det mesta på menyn; ostron, tartarer, ceviche, räkor, musslor och en massa tillagad fisk.Interiören är luftig och utstrålar lite no fuss, men det gillar jag.

Efter att vi blivit visade till vårt bord sker all beställning via bordets iPad, så servitörernas jobb är att servera den beställda maten på bordet samt svara på eventualla frågor, vilket gör hela processen mycket effektiv.

2015-02-17 20.06.42

Som på så många andra restauranger är tanken att man ska dela på rätterna, vilket jag verkligen gillar. Vi började med en burrata på toast med tomater och balsamico. Gott, men det var inte den krämigaste burratan jag ätit.

2015-02-17 20.07.33

Ostron däremot (vi tog bara varsitt) var riktigt bra. Stora, fina och mycket goda!

2015-02-17 20.13.22-2

Cevichen på havsaborre med koriander, yuzu och rödlök var också mycket bra.

2015-02-17 20.38.26-1

Men de grillade röda medelhavsräkorba med citron, olja och salt var alldeles fantastiska!

2015-02-17 20.13.28

Liksom tonfisktartaren med avokado, chili och chive.

2015-02-17 20.37.49

Men min absoluta favorit var musslorna, som vi åt som varmrätt med pommes frites och tenderstem broccoli. Såsen var nämligen alldeles fantastisk! Inte gräddig som en vanlig Marinieresås utan en smörig men ändå lätt, emulsion.  Och själva musslorna var stora och saftiga.

Eftersom servitörerna inte tar beställningar och dylikt är deras service charge mycket lägre (tror den var 5%) än vanliga restauranger (vanligast är 12.5%) så det är verkligen en prisvärt här. Rekommenderas!

Rex & Mariano, 2 St Anne’s Court, London W1F 0AZ

Burgare med hemleverans från Chosen Bun, London

cb2

Det var tack vare en flyer genom brevinkastet som jag hörde talas om det enda företaget i London som specialiserat sig på hemleverans av hamburgare, så en dag när det enda jag var sugen på var en god burgare och jag var för trött för att göra en egen beställde jag en på mobilen på väg hem från tunnelbanan. Det gick smidigt, men jag hade önskat att man kunde betala med PayPal istället för att lägga in alla kortuppgifter, men det kanske kommer.

cb3

Ca 20 minuter efter min beställning knackade det på dörren och jag fick min burgare. Chosen Bun får verkligen pluspoäng för förpackningarna med lufthål för att slippa kondens och märkningen av loggan på brödet,

cb5

Jag valde The Patty-burgaren med karamelliserad rödlökschutney, sallad, ketchup, majonnäs och inlagd gurka, och cheddar som tillval. Själva biffen var god men behövde mera salt och peppar och av tillbehören var chutneyn för söt för min smak men den inlagda gurkan var riktigt god. Brödet var också bra. Chipsen med rosmarin var stora, frasiga och riktigt goda.

Allt som allt var det en god burgare men nästa gång kommer jag att välja bort den söta chutneyn som jag tyckte dominerade lite för mycket. Men jag fullkomligen älskar att jag kan beställa hem en varm burgare de dagar jag inte orkar laga mat.

Chosen Bun, 647 Fulham road, London, SW6 5PU

Krämig polenta med aubergine och chorizo i tomatsås

IMG_9850

Förrförra helgen mötte jag våren i Berlin (den har visserligen kommit till London med men just nu är det kallt ute) men de dagar solen inte visar sina strålar är det gott med värmande mat innan det blir sallad och grillat för hela slanten.

Denna krämiga polenta (med både smör och parmesan) med auberine och chorizo i tomatsås värmer gott och smakar fantastiskt. Tomatsås är det bästa man kan ha i frysen; bara att värma och smaksätta med vad man känner för. Att steka aubergine och chorizo tar inte många minuter och det gör det inte att koka snabbpolenta heller så detta är verkligen perfekt vardagsmat.

IMG_9854

Krämig polenta med aubergine och chorizo i tomatsås, 2 portioner

Tomatsås:

lite olivolja

1 vitlöksklyftor

1 msk tomatpuré

1 burk (400 g) krossade (eller hela) tomater

1/2 aubergine, skalad och skuren i kuber

1/2 chorizoring, skalad och skivad

olja till stekning

Polenta:

6 dl kyckling- eller grönsaksbuljong

150 g polentagryn

50 g smör

1,5 dl finriven parmesan

2 vitlöksklyftor, pressade

salt, vitpeppar

Stek en pressad vitlöksklyfta i lite olja på medelvärme i en nonstickkastrull en minut. Blanda i tomatpurén följt av de krossade tomaterna och en skvätt vatten. Låt såsen koka på medelvärme ca 15-20 minuter tills den tjocknat. Rör om då och då. Smaka av med salt och peppar. 

Stek auberginekuberna i olja tills de fått färg. Stek därefter chorizoskivorna. Blanda i tomatsåsen när den puttrat klart. 

Koka upp buljongen till polentan i en stor kastrull. Häll polentagrynen i omgångar i buljongen, rör om med en trässlev tills det tjocknar (vilket går snabbt). Ta ifrån värmen och blanda i smör, ost, vitlök, salt och peppar. Servera med tomatsåsen. 

 

Sötpotatisfritters med korianderyoghurt och chorizosmulor

IMG_0281

 

Jag gillar verkligen den här typen av lite lättare rätter till middag eftersom jag oftast äter lagad mat till lunch också. De friska tonerna i korianderyoghurten bryter fint av mot de sötare och jordigare smakerna i frittersen. Gott gott!

Sötpotatisfritters med korianderyoghurt och chorizosmulor, 2 portioner

1 stor sötpotatis, skalad och riven

70 g mjöl

1 ägg

60 ml mjölk

1 tsk spiskummin

1/2 tsk mald koriander

1/2 tsk Aleppo peppar (chilipulver)

salt, svartpeppar

10 cm chorizo, hackad

Sås:

250 ml grekisk yoghurt

1 rejäl bunte koriander

1/2 lime, saften

1 msk olivolja

salt, vitpeppar

Mixa ihop yoghurt och koriander stavmixer. Blanda i olivolja. Smaka av med limesaft, salt och peppar. 

Blanda ägg och mjöl i en bunke, späd med mjölken och vispa tills smeten är jämn (inga klumpar). Blanda i riven sötpotatis, kryddor, salt och peppar. Smält en klick smör och lite olja en stekpanna och stek matskedsstora fritters tills gyllenbruna och genomstekta. Stek sedan chorizosmulorna och strö över. Servera med korianderyoghurt och hackad koriander. 

 

Middag och cocktails på Solar, Berlin

2015-03-07 19.13.05

På flyget från London till Berlin frågade jag min sätesgranne om hon hade några tips på barer och det är tack vare henne som Emma och jag hamnade på Solar i Kreuzberg, en sky bar, lounge och restaurang som vi aldrig själva. Ingången låg på en parkeringsplats dold bakom andra hus så det är inget ställe man får syn på från gatan direkt.

2015-03-07 19.13.21

Restaurangen var riktigt trevlig och trots att vi bokat bord till kl 21 (fanns det eller kl 18) så fick vi bord kl 19.30 när vi kom dit. Så det blev drinkar efter maten istället för före vilket passade oss bättre eftersom vi var vrålhungriga (igen).

2015-03-07 19.24.50

Efter att vi beställt in varsitt glas prosecco, fick vi in denna brödkorg med ett mörkt och ett vitt bröd, båda jättegoda, samt god olivolja och sötpotatiscrème.

2015-03-07 19.41.04

Emma njöt i fulla drag av sin torsk med kikärtor, purjolök, inlagd citron och rökt fisksås. Spenat som sidorätt. Så gott (och snyggt upplagt!).

2015-03-07 19.41.16

Jag provade något för mig helt nytt; fregola pasta, som ser ut som pärlcouscous men faktiskt är pasta (en siciliansk variant). Den kom serverad med coppaskinka, machésallat, salta mandlar, oliver och mjuk getost. Mycket mycket gott!

2015-03-07 20.48.49

Efter middagen gick vi trappan upp till baren där vi njöt av den fina utsikten (det är något visst med rooftop bars), drinkar och mer prosecco.

2015-03-07 22.33.06

 

Solar, Stresemanstrasse 76, 109 63 Berlin, Germany