Nyårsaftonen blev precis så bra som vi tänkt oss. Vårt lilla gäng (Emma, Claes, Linus och jag) åt först lunch på Marchal i Köpenhamn (recension kommer) och lite strosande på Ströget, sedan ett cavastopp innan vi tog tåget tillbaka till Malmö, svidade om och åt gott på kvällen.
Vi började kvällsfirandet med Pol Roger Brut Réserve, gougères (recept kommer) samt smörstekt bröd med löjrom, creme fraiche och hackad rödlök. Så enkelt och så otroligt gott.
Sen blev det ytterligare en enkel rätt; vitlöksgratinerad hummer med baguette och Les Sétilles, Bourgogne 2012 att dricka till.
Därefter oxfilé med potatisbakelser, jordärtskockspuré, stekt ostronskivling, kokta morötter och rödvinssky samt Brolio Chianti Classico 2012 att dricka till.
Sen här någonstans spårade vårt schema ur lite grand. Vi hade så trevligt och skrattade så mycket att vi inte riktigt hade tid med efterrätten innan tolvslaget, så vi tog den efteråt istället.
Malmö stads fyrverkerier var otroligt bra i år och det var trevligt att stå vid Operan tillsammans med så många andra människor och fira in tolvslaget. I glasen hade vi Charles de Fère Brut Mérite; ett mycket prisvärt och gott franskt mousserande. Kvällens skräll var helt klart alla selfiepinnar vi såg; vissa ignorerade sina kompisar och koncentrerade sig på att ta bra selfies istället, så det skrattade vi gott åt.
Väl tillbaka i Emma och Claes lägenhet ställde jag mig i köket igen och fixade efterrätten som på grund av en söndrig elvisp (den ena vispen gick helt av!) tog ett tag men den blev ändå riktigt, riktigt bra när den väl var färdig. Receptet på min version av baked Alaska (eller Glace au Four) med havreflarn, passionsfrukt och hallon kommer snart upp på bloggen.
Matarkivet 