London: Burgare på National Theatre

IMG_0677.jpeg

Det här med vart man ska äta innan (eller i vissa fall efter) teatern tycker jag alltid är lite svårt. Oftast börjar ju en föreställning kl. 19 och då ska man ta sig dit och hinna äta och efter jobbet, och jag brukar sluta tidigast kl. 18. Och det är ju inte så många ställen som erbjuder något som man kan äta på en halvtimme, så oftast blir det en burgare. Och nu senast upptäckte vi att det fanns ett nytt burgarställe inne i National Theatre; den teater vi besöker allra mest. Helt perfekt eftersom det sparar tid, det finns många platser och man känner liksom mentalt att ”man är på plats”.

IMG_0674.jpeg

Dessutom var burgarna riktigt goda! Det finns flera olika (men även annat som sallad och halloumimacka) att välja mellan men vi satsade (inte helt otippat) på varsin nötburgare. Han tog the beef one med två biffar och jag tog the little beef one med bara en biff. Brödet var segt och gott och kunde hålla emot köttsaft och dressing och osten var härligt smält. Pommes fritesen var härligt frasiga och som tur var fanns det kall Cola att dricka till.

Vi hann beställa, vänta på att de lagades och äta dem på strax under 20 minuter, så hann precis köa till damernas och hitta min plats innan föreställningen började. Perfekt!

Burgerworks at National Theatre, Upper Ground, Lambeth, London SE1 9PX

Recept: Dadlar med parmaskinka och balsamico

IMG_1164.jpeg

Här kommer ytterligare ett populärt tilltugg som jag bjöd på på julfesten. En liten mer sofistikerad version av baconlindade dadlar, och så mycket godare!

Idéen är densamma: sött möter salt, men med lite mjällare smaker och mer djup! Nu kanske det inte är högsäsong för dadlar längre, men bokmärk och plocka fram i november-december.

Inspirationen hittade jag här.

Dadlar med parmaskinka och balsamico, ca 20 st

Med inspiration från Sophie Conrans recept.

10 dadlar, urkärnade och delade på längden

10 skivor parmaskinka eller prosciutto, delade på längden

20 cocktailtandpetare

1 msk balsamvinäger

1 msk flytande honung

salt och peppar

Linda in varje dadelhalva i en skinkremsa och trä på tandpetare. Sätt dem med tandpetarna upp i en ugnsfast form. Ringla över balsamvinäger och honung. Salta och peppra. Sätt in i 200C ugn i ca 10 minuter. Låt svalna och servera rumsvarma. 

Recept: smördegspizza med brynt smör, creme fraiche, rödlök, laxrom och örter

IMG_0958.jpeg

Återigen inspirerad av Tuvessonskans instagramkonto testade jag en smördegspizza med creme fraiche, rödlök och laxrom på.

IMG_2895.jpeg

IMG_2919.jpeg

Basen var en brynt-smör-kräm och riven ost och efter gräddning toppades den med creme fraiche, hackad rödlök, laxrom (men annan rom går lika bra!), gräslök och dill.

Riktigt gott och fräscht och med oerhört skandinaviska smaker!

IMG_2901.jpeg

Smördegspizza med brynt smör, creme fraiche, rödlök, laxrom och örter, 4 portioner som tilltugg eller förrätt

Anpassat efter Tuvessonskans recept.

1/2 rulle färdigköpt smördeg (med smör i, vilket tyvärr inte alltid är så lätt att få tag i)

50 g smör 

50 g philadelphia

2 msk creme fraiche

ca 2 dl riven cheddar 

salt och peppar

Topping:

1 dl creme fraiche

1 burk rom

1/2 rödlök, finhackad

ett knippe gräslök, finhackad

ett knippe dill, finhackad

1/2 citron, saften

salt och peppar

Bryn smöret en halvtimme innan. Låt svalna i en skål i rumstemperatur. Blanda det avsvalnade brynta smöret med Philadelphian och creme fraichen och smaka av med salt och peppar. Bred krämen över smördegen och toppa med cheddar. Grädda i 200C varmluft eller 220C i vanlig ugn tills smördegen är gyllenbrun och fin. Låt svalna. 

När smördegen svalnat, klicka ut creme fraiche och rom, strö över hackad rödlök och till sist örterna. Salta och peppra och pressa över citron. Skär i bitar (antingen fyra delar och servera på tallrik eller som här munsbitar att plocka från ett fat) och servera. 

Hemmakvällar, The Crown och massa matlagning!

IMG_2844.jpeg

Tredje veckan i november känns som en evighet sedan, men jag tycker ändå att vi tar oss en tillbakablick, för den bjöd på mycket gott!

Måndagen var som måndagar var mest; tråkig. Jag åt rester till middag och lade mig tidigt.

IMG_2743.jpeg

På tisdagen åkte jag ner till The New Forest med jobbet och åt frukost på tåget. Denna briochebulle med ägg och bacon från Pret lät godare än den var tyvärr.

IMG_2780.jpeg

Väl hemma igen på kvällen tittade jag på tredje säsongen av The Crown

IMG_2784.jpeg

… och åt chocolate chip cookies som jag bakat helgen innan.

IMG_2798.jpeg

Nästa dag åt jag grilled cheese till lunch. Ibland får jag en smält-ost-craving och då är detta det BÄSTA man kan äta.

IMG_2829.jpeg

Till ”middag” blev det chips med dippa framför ännu några avsnitt av The Crown. Såå bra ju!

IMG_2858.jpeg

Torsdagens lunch var avokado och burrata med lite olivolja. Världens enklaste men sååå gott!

IMG_2866.jpeg

På kvällen åt jag och Laura middag på en pub i närheten av där hon bor och pratade om livet. Mysigt!

IMG_2899.jpeg

Tyvärr mådde jag inte så bra nästa dag (nej, inte bakis, men antagligen något jag ätit) så jag jobbade men tog det i övrigt lugnt och på kvällen mådde jag tillräckligt bra för att orka laga mat, med lite hjälp.

Först blev det smördegspizza med brynt smör, laxrom, hackad rödlök och örter (recept kommer!).

IMG_2934.jpeg

Och sen en riktigt god biffwok med ingefära med ris och sesambroccoli (recept kommer!). Sååå gott!

IMG_2945.jpeg

På lördagen sov vi länge och sen lagade jag finfrukost. Både oeufs en cocotte med pancetta och cheddar…

IMG_2953.jpeg

…och amerikanska pannkakor med blåbär, vispgrädde och lönnsirap.

IMG_2966.jpeg

Sen åkte vi och tittade på motorcykelhjälmar och annat och stannade till vid Krispy Kreme på vägen hem, så till tea time blev det te och varsin doughnut. Jag valde en med vaniljkräm – mums!

IMG_2972.jpeg

På kvällen gjorde jag ännu en smördegssnitt; denna gång med spickeskinka, philadelphia och gräslök (recept kommer!).

IMG_2994.jpeg

Till varmrätt blev det presa iberico med padron peppers, krispig potatis, aioli och romescosås (recept kommer!). Blev sååå gott!  

IMG_3024.jpeg

Nästa dag jobbade pojkvännen från tidig morgon så jag sov länge och åt avokadotoast till frukost.

IMG_3040.jpeg

Sen läste jag en sväng och drack varm choklad med vispgrädde. Sååå gott!

IMG_3043.jpeg

Och sen när han var hemma igen åt vi middag. Först vispat brynt smör (recept kommer!)…

IMG_3073.jpeg

… och sen sidfläsk med potatismos, smörstekt spenat, kokta morötter och en gräddig sås. Ett bra avslut på en bra vecka!

 

 

 

 

Recept: Bästa tilltugget – karamelliserade baconbitar!

IMG_1162.jpg

Istället för att börja året med ett nyttigt inlägg som alla andra, kommer här istället ett recept på världens godaste lilla tilltugg, nämligen karamelliserat bacon! I princip motsatsen till nyttigt alltså, men så fantastiskt gott att det inte spelar någon roll!

Sött och salt, krispigt och kladdigt och fantastiskt gott! Detta lilla tilltugg var nog den mest omtalade maten på vår lilla julfest veckan innan jul. Det kanske inte ser så mycket ut, men smaken är helt underbar!

IMG_4767.jpeg

Jag använde mig av Ina Gartens recept men hoppade över pecannötterna då några av gästerna var nötallergiker. Hennes originalrecept hittar du här!

Karamelliserade baconbitar, ca 30 st

Översatt från och anpassat efter Ina Gartens recept.

Bacon. Det jag avser i detta recept är sk. streaky bacon. Jag använde mig av bra bacon från Waitrose som är lite tjockare i skivorna än vanligt bacon hemma i Sverige. Så hittar ni några tjockare bitar tror jag det blir bäst eftersom de krymper mindre i ugnen. 

118 ml farinsocker

2 tsk flingsalt

1 tsk svartpeppar

1/8 tsk cayennepeppar

2 msk lönnsirap

225 g tjocka skiva av rökt bacon

Värm ugnen till 190C. Täck en plåt med bakplåtspapper.

Blanda alla ingredienser utom bacon i en skål. Dela varje baconskiva i tre delar med hjälp av en sax eller kniv (ska man göra många ger det lättast med sax). Lägg baconbitarna med jämna mellanrum på plåten och klappa in sockerblandningen i ett tunt, jämnt lager med hjälp av en tesked. 

Stek i ugnen i 25-30 minuter eller tills sockret mörknat utan att vara bränt. Låt svalna på bakplåtspappret (eller låt rinna av på hushållspapper). Servera rumsvarma. 

 

 

 

Gott Nytt År!

IMG_5520.jpeg

Hej kära läsare,

Gott Nytt 2020! Hoppas ni hade en fin julledighet och nyårsfirande med god mat!

Själv hade jag intensiva men härliga dagar hemma i Skåne. Som vanligt hann jag inte med allt jag hade velat, hann inte träffat alla jag velat träffa och hann långt ifrån vila så mycket som jag velat, men det var jättebra ändå!

Det är redan rätt fullt upp på årets andra arbetsdag och det ska både firas födelsedag (ej min!) och hinnas komma i ordning lite denna vecka. Det känns faktiskt lite tungt, att jag inte kan vara ledig till. Vill helst sitta i soffan med en bra bok (har läst några riktigt bra deckare nu i jul) och bara vara.

Men så småningom kommer nog även jag in i vardagen igen och hinner skriva mer i bloggen. Hoppas ni har en fin vecka!

Matlagning, bakning och en riktig besvikelse!

IMG_2203.jpeg

Andra veckan i November tog jag det ganska lugnt eftersom vi varit iväg över helgen. Härligt när man kan skapa lite balans i vardagen och det inte är go, go, go hela tiden.

På måndagskvällen beställde jag mat från Shake Shack, tittade på TV och lade mig tidigt. Perfekt måndag!

26E9A8A5-B7C8-4066-B074-31624002E0F1.jpeg

På tisdagen läste jag  Northern Lights av Philip Pullman eftersom jag ville ha läst boken innan vi börjar titta på serien. Det blev även lite TV i form av The Morning Show och FBI. Till middag åt jag fisktacos – så gott!

IMG_2134.jpeg

IMG_2163.jpeg

Nästa dag gjorde jag en riktigt god wrap med halloumi till lunch och på kvällen blev det goda nudlar (lovar att blogga recepten!). Jag tittade även på film, nämligen Colette som jag missade när den gick på bio.

IMG_2190.jpeg

På torsdagen gjorde jag en massa jobbärenden I stan och passade på att ta lite fina bilder när jag gick omkring. Lyx att promenera när det är torrt ute! Till lunch åt jag nudelrester och på kvällen gjorde jag tortillapizza till middag.

IMG_2405.jpeg

IMG_0874.jpeg

På fredagskvällen lagade jag en ny version av sataykyckling och till efterrätt åt vi hallon med brynt smör. Recepten kommer!

IMG_2463.jpeg

IMG_2527.jpeg

På lördagen bakade jag chocolate chip cookies och tog det lugnt under dagen och på kvällen gick vi ut och åt middag på en nyöppnad restaurang som jag hade ganska höga förväntningar på. De infriades INTE, trots att mat och dryck var bra och såklart sällskapet. Men servicen och stämningen i lokalen var under all kritik.

IMG_2590.jpegIMG_2595.jpeg

IMG_0887.jpeg

På söndagen sov vi länge och åt sedan vår vanliga äggfrukost OCH fattiga riddare med bär och grädde. Mums så gott! Recept kommer på det med…

IMG_0898.jpg

IMG_2678.jpeg

På kvällen firade vi Mårten Gås så smått en vecka för sent med svampsoppa och anka med portvinssås. Vi äter väldigt sällan gås i vår familj, så detta var inte så långt ifrån hur vi brukar fira som man kan tro. .